Ako vyrobiť krémový krém lepšie domy a záhrady

Naučiť sa, ako vyrobiť recept na krémovú polevu od nuly, stojí za námahu. Bohatá krémová poleva dodáva svojim obľúbeným koláčom pekný vzhľad a maslovú sladkú vrstvu. Krémová poleva sa vyrába z masla - odtiaľ názov -, ktorý dodáva jemnejšiu chuť ako polevy na báze smotanového syra. Poleva so smotanovým syrom je hustejšia ako poleva s krémovým krémom, vďaka čomu je ideálna pre koláče s ovocnou alebo ovocnou príchuťou. Zmrzlinová poleva drží o niečo lepšie ako polevy zo smotanového syra, takže sú lepšou voľbou pre zdobené koláče.

To však znamená, že nadšenci pre zdobenie by si mali vziať na vedomie: Recept na polevu s krémovou polevou má často príjemný, vždy ľahký odtieň žltej másla (pretože … maslo!). Ak hľadáte čisto-bielu polevu, zvážte vytvorenie krémovej polevy so spoločnosťou Crisco (alebo inou značkou skrátenia). Presne povedané, nie je to skutočne krémový krém (pretože … žiadne maslo!), Ale ponúka skvelý „prázdny štít“ pre vaše projekty na zdobenie koláčov. Tu je osvedčený recept na skrátenie krémovej polevy (ktorá je v našej testovacej kuchyni známa jednoducho ako krémová biela poleva).

Krok 1: Zhromaždite prísady pre recept na krémový krém

Pre dvojvrstvový 8- alebo 9-palcový guľatý koláč * budete potrebovať:

3/4 šálky masla
2 libier preosiaty práškový cukor (asi 8 šálok)
1/3 šálky mlieka
2 čajové lyžičky vanilky
mlieko
Farbenie potravín (voliteľné)

* Polovicu receptúry zamrznite na vrchu koláča s rozmermi 13 x 9 x 2 palce.

Krok 2: Pripravte si prísady

Kľúčovým krokom pri príprave receptu na polevu na krémové krémy je zmäknutie masla jeho uvedením na izbovú teplotu. Mäkké maslo zabezpečí, že sa ľahko zmieša s ostatnými prísadami a poskytne vám hladkú polevu. Medzitým preosejte práškový cukor.

Poznámka: Nikdy nepoužívajte roztavené maslo, keď recept vyžaduje zmäknuté maslo. Poleva sa nebude správne miešať a textúra sa zoslabí a bude pôsobiť skôr ako glazúra ako hrubá, šťavnatá krémová poleva.

Krok 3: Krémové prísady spolu

Vo veľkej miešacej miske zmäkčené maslo porazte elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti, kým nebude hladký. Postupne pridajte 2 šálky práškového cukru a dobre ho porazte. Pomaly porazil v 1/3 šálky mlieka a vanilky. Postupne bite zvyšný práškový cukor.

Krok 4: Porazte maslový krém s rozšíriteľnou konzistenciou

Chcete krémovú polevu, ktorá sa bez námahy rozšíri. Ak je poleva príliš hustá, porazte ďalšie mlieko, 1 čajovú lyžičku naraz, až kým nedosiahnete hustú, ale roztierateľnú konzistenciu.

Pred pridaním ďalšej čajovej lyžičky sa uistite, že je mlieko úplne zapracované: Niekedy stačí len lyžička alebo dve lyžičky, aby ste dosiahli dokonalú textúru. Ak je vaša poleva príliš mäkká, vložte ju na niekoľko minút do chladničky alebo do jej spevnenia pridajte 1/4 až 1/2 šálky práškového cukru.

Ak je to potrebné, pridajte niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva alebo dochucovadiel (pozri časť „Ako pripraviť krémovú polevu s rôznymi príchuťami“), aby sa krémový krém zafarbil alebo dochutil.

Ozdobte krémovou polevou

Dvojvrstvový biely čokoládový dort zdobený kvetmi krémového krému

Tip: Ak vás zaujíma, ako pripraviť krémové kvety alebo ako vyrobiť krémové ruže, prečítajte si náš príbeh o zdobení koláčov. Tajomstvo spočíva v použití správneho zdobiaceho tipu!

Získajte recept na bielu čokoládovú tortu s dvoma vrstvami a krémovými kvetmi.

Čítajte ďalej a dozviete sa, ako vyrobiť klasickú krémovú polevu od nuly:

Ako si vyrobiť čokoládovú polevu

Žltý koláč s čokoládovou polevou

Čo je lepšie ako krémová poleva? Ak ste milovníkom čokolády, odpoveď je jednoduchá: čokoládová krémová poleva!

Tu sú dva recepty na čokoládovú polevu. Ak je váš štýl sladký, vyberte mliečne čokoládové krémové polevy. Ak nemáte príliš sladkú krémovú polevu, vyskúšajte verziu tmavej čokolády.

Postupujte podľa vyššie uvedených krokov s týmito variáciami:

• Mliečna čokoláda - krémová poleva : roztavte 1 šálku mliečnej čokolády; cool. Pred pridaním práškového cukru do masla porazte čokoládu.

• Poleva s čokoládou z tmavej čokolády: Nahraďte 1/2 šálky nesladeného kakaového prášku za 1/2 šálky práškového cukru.

Tip: Nájdite viac receptov na čokoládovú polevu v tejto najlepšej kolekcii čokoládových koláčov.

Mochaccino Cupcakes

Ako urobiť krém krém poleva s rôznymi príchuťami

Ochutnajte svoj domáci povrazový recept jednou z týchto variácií:

Mandľový krémový polevový krém: Nahraďte vanilkový extrakt mandľovej lyžičky 1/2 čajovej lyžičky. Ozdobný koláč alebo koláčiky ozdobte opečenými plátky mandlí.

Jahodový krémový polevou: Pred pridaním práškového cukru do masla porazte jahodový džem 1/3 šálky.

Spice Buttercream Frosting: Pridajte 1 až 2 čajové lyžičky jablkového koláčového korenia alebo tekvicového koláčového korenia s práškovým cukrom.

Poleva arašidového masla: Krém: Pred pridaním práškového cukru do masla porazte 1/2 šálky arašidového masla. Ozdobný koláč alebo koláčiky ozdobte nasekanými arašidmi.

Irish Cream Buttercream Frosting: Náhradný írsky krémový likér pre mlieko.

Poleva máty piepornej másla: Nahraďte vanilkový extrakt z čajovej lyžičky 1/2 čajovej lyžičky; odtieň s červeným potravinárskym farbivom, ak je to potrebné. Špičkový zdobený koláč alebo koláčiky s mätou a cukrovinkami.

Káva mliečnych krémov: Pridajte 1 polievkovú lyžicu instantného espressa alebo kávových kryštálov alebo nahradiť varenú kávu za mlieko.

Získajte recept na Mochaccino Cupcakes na obrázku vyššie a vyskúšajte recept na čokoládový krém

Citrusová krémová poleva: Nahraďte citrónovú alebo pomarančovú šťavu za mlieko; zamiešajte 1/2 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej alebo pomarančovej kôry do dokončenej polevy. Ozdobený matný koláč alebo košíčky s tenkými prúžkami citrónovej alebo pomarančovej kôry.