Pueblánové kurča s krtkom lepšie domy a záhrady

prísady

• Nelepivý varný sprej
• 4 nevykostené kuracie polovičky z kostí (celkom asi 1 libra)
• ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
• 11 unca môže tomatillos, opláchnuť a vypustiť
• Raw surové tekvicové semienka (pepitas) vylúpané pohárom, opekané
• 1 4 oz môže kockové zelené papriky nakrájané na kocky, nedrené
• ¼ šálka kuracieho vývaru
• Čerstvé polievkové lyžice vyrezali čerstvý koriander
• ¼ lyžička soli
• Lúpané surové tekvicové semená (pepitas), toastované (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Natierajte nevyhrievanú veľkú panvicu sprejom na varenie. Predhrejte panvicu na miernom ohni. Pridajte kurča; varte 10 až 12 minút alebo do jemné a už nie ružové, raz otočte. Odstráňte kurča; udržovať v teple.

• Krok 2

  Na krtko v tej istej panvici varte cibuľu a cesnak v horúcom oleji na miernom ohni asi 5 minút alebo dovtedy, kým nebude cibuľa jemná.

• Krok 3

  V mixéri alebo kuchynskom robote kombinujte cibuľovú zmes, tomatillos, 1/3 šálky opečených tekvicových semien, papriky chilli, vývar, koriander a soľ. Zakryte a premiešajte alebo spracujte niekoľkými zákrutami, aby ste vytvorili hrubé pyré. Preneste krtko na panvicu; teplo cez.

• Krok 4

  Ak chcete slúžiť, lyžicu krtka nad kuracie prsia. Ak je to potrebné, posypte ďalšími opečenými tekvicovými semienkami.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 202 kalórií (1 g nasýteného tuku, 60 mg cholesterolu, 846 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 24 g proteínu).