Kakaový prášok Alice medrichovej lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 šálka nesladeného kakaového prášku
• 11 polievkových lyžíc nesoleného masla (rovná sa palica plus 3 polievkové lyžice)
• 1 ¼ šálky cukru
• ¼ lyžička soli
• 1 čajová lyžička vanilky
• 2 studené vajcia
• ⅓ lyžica plus 1 lyžica univerzálnej múky
• 1 šálka vlašských orechov alebo pekanových kúskov, voliteľné

Smery

• Krok 1

  Zarovnajte dno a boky štvorcovej panvice s rozmermi 8 palcov s pergamenovým papierom alebo fóliou. Umiestnite stojan do spodnej tretiny rúry a predhrejte ho na 325 stupňov.

• Krok 2

  Vložte stredne žiaruvzdornú misku do panvice. Pridajte 1 palec vody. Priveďte vodu sotva k zahriatiu na stredne nízku teplotu. Pridajte maslo, cukor, kakaový prášok a soľ. Miešajte, kým sa maslo neroztopí a zmes nie je horúca. Vyberte misu z panvy a nechajte ju krátko vychladnúť, až kým nebude zmes teplá, ale nie horúca.

• Krok 3

  Vmiešajte vanilku. Vajíčka sa pridávajú po jednom a za každým sa intenzívne premieša špachtľou. Keď zmes vyzerá hustá, lesklá a dobre premiešaná, pridajte naraz všetku múku a premiešajte, až kým už nebudete vidieť múku. Potom dôkladne premiešajte 40 úderov drevenou lyžičkou alebo gumovou špachtľou. Ak sa používa, pane v maticiach.

• Krok 4

  Rozložte cesto rovnomerne v podšívke. Pečte 20 až 25 minút, až kým sa nevysunie špáradlo do stredu s veľmi tenkou vrstvou cesta. Chladí sa na drôtenom stojane. Zdvihnite okraje pergamenu alebo fóliovej vložky a preneste sušienky na doštičku. Rezané na 16 alebo 25 štvorcov. Brownies je možné skladovať nepriedušne 2-3 dni.