Mandľovo-oranžový šifónový koláč | lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 ¼ šálky preosiatej múky alebo 2 šálky viacúčelovej múky
• 1 ½ šálky granulovaného cukru
• ½ šálky mletých mandlí
• 1 lyžica prášku do pečiva
• ¼ lyžička soli
• ½ šálky oleja na varenie
• 7 žĺtkov
• 1 lyžica jemne pomletej pomarančovej kôry (vyňatá z produkcie)
• ¾ šálky pomarančovej šťavy
• ½ čajovej lyžičky mandľového extraktu
• 7 vaječných bielkov
• ½ čajovej lyžičky krému z zubného kameňa
• 1 recept Orange Whipped Cream Frosting (recept nasleduje)
• ¼ poháre nakrájané na mandle, opekané

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej miešacej mise premiešajte múku, cukor, mleté ​​mandle, prášok do pečiva a soľ. Urobte si dobre v strede. Pridajte kuchynský olej, žĺtky, pomarančový džús a mandľový extrakt. Beat s elektrickým mixérom na nízkej až strednej rýchlosti, kým kombinovať. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 5 minút, alebo kým satén hladký. Preložte pomarančovú kôru. Zrušil.

• Krok 2

  Dôkladne umyte šľahače. Vo veľmi veľkej miešacej miske porazte vaječné bielky a krém z zubného kameňa strednou rýchlosťou, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (špičky sú rovné). Nalejte cesto v tenkom prúde na vaječné bielky; jemne zložte dokopy.

• Krok 3

  Nalejte cesto do nemazanej 10-palcovej skúmavky; rovnomerne rozložené. Pečte v rúre s teplotou 325 stupňov F po dobu 60 až 65 minút alebo dovtedy, kým sa horný povrch nevytlačí späť, keď sa ho budete ľahko dotýkať. Okamžite obráťte koláč na panvici. Úplne cool. Uvoľnite strany koláča z panvice. Vyberte z panvice.

• Krok 4

  Koláč sa nakrája vodorovne na 3 vrstvy. Položte spodnú vrstvu na servírovaciu dosku. Spread s asi 1 šálka pomarančovej šľahačky poleva. Vrchná časť s druhou vrstvou a 1 šálkou polevy. Pridajte vrchnú vrstvu. Horná časť a boky koláča so zvyškom polevy. Posypeme vrcholom opečenými mandľami. Prikryte a uložte do chladničky; spotrebujte do 2 dní. Poskytuje 16 porcií.

• Krok 5

  Zabaľte ho do 2-galónového mraziaceho vrecka a uložte ho do mrazničky. Pred podávaním ju rozmrazte 3 hodiny; vyplňte a mráz.

Tipy

Koláč upečte a ochladte ho až 3 mesiace dopredu. Zmrazte ju, nezmrazenú, na plech na pečenie, kým nebude pevný. Zabaľte ho do 2-galónového mraziaceho vrecka a uložte ho do mrazničky. Pred podávaním ju rozmrazte 3 hodiny; vyplňte a mráz.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 447 kalórií (12 g nasýtených tukov, 154 mg cholesterolu, 146 mg sodíka, 44 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 7 g proteínu).

---

Pomarančová šľahačka s polevou

prísady

• 3 polievkové lyžice studenej vody
• ½ čajovej lyžičky neochutenej želatíny
• 3 šálky šľahačky
• 1 ½ šálky práškového cukru, preosiate
• 3 polievkové lyžice pomarančovej tekutiny (ak je to potrebné)
• 2 lyžičky jemne rozdrvenej pomarančovej kôry

Smery

• Krok 1

  V pohári odmerky kombinujte studenú vodu a neochutenú želatínu. Nechajte stáť 2 minúty. V panvici priveďte do varu asi 2 palce vody. Vložte odmerku do panvice. Zahrievajte a miešajte, kým sa želatína nerozpustí, asi 1 minútu. Vyberte šálku z hrnca; mierne ochladiť. V miešacej miske šľahajte šľahačku, preosiaty práškový cukor a pomarančový likér (ak je to potrebné) s elektrickým mixérom na strednú rýchlosť, zatiaľ čo želatínu postupne pokvapkajte cez krémovú zmes. Pokračujte v bití, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (vrcholy sú rovné). Preložte jemne rozdrvenú pomarančovú kôru.