Rizoto špargľa-pór lepšie domy a záhrady

prísady

• Šalátové špargle s hmotnosťou ½ libry, upravené
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 ½ šálky nakrájaného póru
• 1 šálka ryže Arborio
• 3 šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• ⅓ šálka čerstvo nastrúhaného parmezánu
• 2 polievkové lyžice vyhodili čerstvú petržlenovú vňať
• ½ čajovej lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• ¼ čajová lyžička čerstvo zomletého hrubého čierneho korenia
• Plátky citróna
• Citrónová kôra

Smery

• Krok 1

  Vložte špargľu do jednej vrstvy na plech. Kefa s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja; ľahko posypte soľou a čiernym korením. Pečieme, odkryté, v sušiarni pri 450 ° F asi 10 minút alebo do chrumkavého krehkého stavu. Mierne vychladnúť. Nakrájajte dve tretiny na kúsky po 2 palcoch; zrušil všetok špargľa.

• Krok 2

  Medzitým vo veľkej panvici varte pór v zostávajúcom olivovom oleji až do tendra. Miešajte v surovej ryži. Varte a miešajte na miernom ohni asi 5 minút alebo kým ryža nezačne zlatohnedať.

• Krok 3

  V inom hrnci varte vývar. Znížte teplo a duste. Opatrne zamiešajte 1 šálku horúceho vývaru do ryžovej zmesi. Varte, často miešajte, na miernom ohni, kým sa neabsorbuje tekutina. Potom pridajte 1/2 šálku bujónu za stáleho miešania, kým sa bujón neabsorbuje skôr, ako pridáte ďalší bujón (asi 22 minút).

• Krok 4

  Vmiešajte zvyšný vývar. Varte a premiešajte, až kým nebude ryža jemná a krémová.

• Krok 5

  Miešajte kúsky špargle, syr, petržlen, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a korenie. Špicatý špargľa, plátky citróna a šupka. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 256 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 6 mg cholesterolu, 683 mg sodíka, 36 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 10 g proteínu.