Avokádo-jogurtové špagety s zeleninou | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 oz sušené celozrnné špagety
1 zrelé avokádo, na polovicu, naočkované a olúpané
1 6 uncí grécky jogurt bez obsahu tuku v kartóne
2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
½ čajovej lyžičky košer soli
¼ - 0, 5 čajovej lyžičky sriracha omáčky
¼ lyžička čierneho korenia
1 lyžica olivového oleja
½ šálky tenkej nakrájanej červenej cibule
3 strúčiky cesnaku, mleté
2 šálky tenkých kúskov červenej a / alebo žltej sladkej papriky
2 šálky naočkovanej a nakrájanej uhorky
¼ šálka vyrezala čerstvý koriander

Smery

Krok 1
Varte špagety podľa pokynov na obale; kanalizácie a udržiavať v teple. Medzitým na omáčku v malej miske avokáda s vidličkou. Miešajte ďalších päť prísad (cez čierne korenie).
Krok 2
Vo veľkej panvici tepelný olej na stredné. Pridajte cibuľu; varte 3 minúty za občasného miešania. Pridajte cesnak; varte a miešajte 1 minútu. Pridajte papriku; varte asi o 4 minúty viac alebo dovtedy, kým zelenina nebude krehká a jemná za občasného miešania. Odstráňte z tepla.
Krok 3
Miešajte v zmesi uhoriek a jogurtov. Varte na stredne nízkej teplote, kým nie je zahrievaný. Podávame jogurtovú omáčku cez špagety. Najlepšie s koriandrom.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 234 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 284 mg sodíka, 29 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 8 g cukru, 10 g proteínu.