Mäsové guľky v paradajkovej omáčke | lepšie domy a záhrady

prísady

fašírky:

1 zbité vajíčko
¾ šálky drobky z jemného chleba
1 lyžica čerstvej talianskej alebo bežnej petržlenovej vňať
Cesnak mletý 3 - 4 strúčiky
½ čajovej lyžičky soli
½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
¼ múčnik z múčky čajovej lyžičky
¼ lyžička mletého červeného korenia
⅛ lyžička mletého čierneho korenia
8 oz mletého hovädzieho mäsa
8 oz mleté bravčové mäso
Nelepivý varný sprej

omáčka:

1 lyžica olivového oleja
½ šálky nakrájanej cibule
1 strúčik cesnaku, mletý
1 ½ čajovej lyžičky kukuričného škrobu
⅓ šálka suchého červeného vína alebo hovädzieho vývaru
1 14, 5 unca môže nakrájané paradajky
⅛ lyžička soli
Čerstvá talianska alebo pravidelná petržlenová vňať (voliteľné)
Toastový syr s hranatou bagetou v štýle bagety (voliteľné)

Smery

fašírky:

Krok 1
Vo veľkej miešacej miske skombinujte vajce, omrvinky, petržlenovú vňať, 3 alebo 4 strúčiky cesnaku, 1/2 lyžičky soli, rasce, muškátového orecha, červeného korenia a čierneho korenia. Pridajte mleté hovädzie mäso a mleté bravčové mäso; dobre premiešajte.
Krok 2
Tvarujte zmes do 36 mäsových guličiek. Potiahnite pekáč na pečenie s rozmermi 15 x 10 x 1 palec s varným sprejom bez prútika. Vložte panvicu na mäso. Pečieme v peci 350 stupňov F asi 15 minút alebo dovtedy, kým nie sú úplne uvarené (160 stupňov F). Vyberte z rúry. Miesto masové gule na papierové utierky a pat suché.

omáčka:

Krok 1
Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na miernu teplotu. Pridajte cibuľu a 1 strúčik cesnaku; varte a miešajte asi 3 minúty alebo kým cibuľa nie je takmer nežná. Miešajte kukuričný škrob a červené víno alebo hovädzí vývar. Opatrne pridajte na panvicu spolu s neodstredenými paradajkami a 1/8 čajovej lyžičky soli. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí; varte a miešajte ďalšie 2 minúty.
Krok 2
Pridajte do panvice mäsové gule; jemne premiešajte, aby ste prehriali. Preneste do servírovacej misy a prípadne ozdobte ďalšou petržlenovou vňaťou. Podľa potreby ihneď podávajte s opečenými plátky francúzskeho chleba. Poskytuje 36 predjedál.

Tipy

Príprava a pečenie mäsových guličiek; cool. Balenie do vzduchotesnej mraziacej nádoby alebo plastového mraziaceho vrecka; pečať, štítok a zmrazenie do 1 mesiaca. Pred pridaním do omáčky roztopte cez noc.