Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkom uzatvárateľnom plastovom vrecku kombinujte múku, 1/2 lyžičky soli a 1/2 lyžičky korenia. Dobre pretrepte sáčok, aby ste zmiešali ingrediencie. Pri práci v dávkach pridajte krátke rebrá do plastového vrecka, utesnite a pretrepte, aby sa rebrá potiahli múkou.
-
Vo veľkej panvici tepelný olej na stredne vysoké teplo. Pri práci v dávkach pridajte krátke rebrá k panvici a hnedé zo všetkých strán. Miesto v 6-kvart pomalý sporák.
-
Vypustite a zlikvidujte všetky odkvapkávajúce polievkové lyžice okrem 2 panvíc. Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler; varte a miešajte na miernom ohni 10 až 15 minút alebo do mäkka. Pridajte horčicu, cesnak a bylinky de Provence. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Preneste zmes do pomalého hrnca. Do pomalého hrnca pridajte paradajky, vývar a víno.
-
Prikryte a varte pri nízkej teplote 8 až 10 hodín. Na prenesenie rebier a zeleniny na tanier použite štrbinovú lyžicu; prikryte fóliou, aby sa udržiavala v teple.
-
Odtučnite tuk z kuchynskej tekutiny v pomalom hrnci. Odmerajte 3 šálky varnej kvapaliny; zlikvidujte zostávajúcu tekutinu. V strednom hrnci kombinujte tekutý a kukuričný škrob. Varte a miešajte na stredne vysokej teplote, až kým zmes nie je mierne zahustená a bublinková. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Dochutíme varnú tekutinu podľa chuti s prídavkom soli a korenia.
-
Vráťte rebrá do pomalého sporáka. Lyžica zahustená na rebro. Rebrá udržiavajte v teple, zakryté, v teple alebo pri nízkej teplote až 1 hodinu. V prípade potreby podávajte rebrá so zemiakovou kašou.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 740 kalórií (23 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 29 g mononenasýteného tuku), 109 mg cholesterolu, 524 mg sodíka, 14 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 31 g proteínu.
