Obsah:
prísady
Smery
-
Nechajte vaječné bielky stáť pri izbovej teplote 30 minút. Pečiacu vrstvu prikryte obyčajným hnedým papierom alebo pergamenovým papierom. Nakreslite na papier 9-palcový kruh; zrušil.
-
Vo veľkej miešacej miske kombinujte vaječné bielky, 1 čajovú lyžičku vanilky a smotanu zubného kameňa. Porazte elektrickým mixérom pri stredných otáčkach, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (zvlnenie hrotov). Postupne pridávajte granulovaný cukor, 1 polievkovú lyžicu naraz, bitím pri vysokej rýchlosti, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (špičky sú rovné) a cukor sa takmer rozpustí. Preložte mandle.
-
Rozložte zmes pusinky po kruhu nakreslenom na papieri, pričom strany budovy sú vyššie ako stred, aby vytvorili škrupinu. Pečieme v rúre s teplotou 300 ° F 45 minút. Vypnite rúru; nechajte peci zaschnúť v rúre so zatvorenými dvierkami najmenej 1 hodinu (neotvárajte dvierka rúry). Vyberte plech na pečenie z rúry. Zdvihnite pusinku a opatrne odlepte papier; premiestnenie na plochý servírovací tanier. (Alebo mušle skladujte cez noc v plochom, vzduchotesnom obale.)
-
V prípade kakaovej peny v malej miešacej miske smažte smotanový syr a hnedý cukor, kým nebude hladký. Pridajte kakaový prášok, mlieko a 1/2 čajovej lyžičky vanilky; poraziť do hladka. V inej malej chladenej miešacej miske šľahačkou šľahačkou s chladenými šľahačmi elektrického mixéra pri strednej rýchlosti, kým sa nevytvorili mäkké vrcholy; zložiť do kakaovej zmesi. Kakaovú penu opatrne lyžte do pusinky. Do peny vtlačte celé bobule, ktoré stonajú stranou nadol. V malej ťažkej panvici roztavte polosladkú čokoládu a skrájajte na nízkej teplote, stále miešajte. S malou lyžičkou mierne pokvapkajte cez náplň a pusinky.
-
Podávajte ihneď alebo prikryte a nechajte vychladnúť do 2 hodín. Podávať, nakrájané na kliny, namáčací nôž vo vode medzi rezmi. Poskytuje 12 porcií.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 265 kalórií (7 g nasýtených tukov, 35 mg cholesterolu, 47 mg sodíka, 32 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 4 g proteínu).
