Filipínske empanády | lepšie domy a záhrady

prísady

½ libra hromadná španielska klobása alebo chorizo
Chicken kuracie prsia bez kostí bez kostí, jemne nasekané
½ šálky nakrájanej cibule
2 strúčiky cesnaku, mleté
¼ čajová lyžička korenia
3 vajcia uvarené tvrdo, jemne nasekané
¼ šalát z vylúhovanej sladkej uhorky
3 šálky univerzálnej múky
1 lyžica cukru
½ čajovej lyžičky soli
¾ šálky studenej vody
2 polievkové lyžice oleja na varenie
1 zbitý vaječný žĺtok
Olej na varenie na vyprážanie s vysokým obsahom tuku

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici varte španielsku klobásu alebo chorizo, kuracie mäso, cibuľu, cesnak a korenie, až kým mäso neknedne. Odstráňte z tepla. Odtok tuku. Vmiešajte tvrdo uvarené vajcia a ochutte nakladané uhorky. Zrušil.
Krok 2
Na pečenie zamiešajte múku, cukor a soľ v mise. Urobte si dobre suché prísady; zamiešajte v studenej vode, oleji na varenie a vaječnom žĺtku. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch; hnetie cesto asi 5 minút alebo dovtedy, kým nie je hladké a elastické (ak je to potrebné, miesi 1 až 2 polievkové lyžice ďalšej múky). Rozdeľte cesto na polovicu. Zakryte a nechajte 10 minút odstáť.
Krok 3
Každú porciu rozdelte na 12 kusov. Roll kus do 4-palcový kruh. Lyžicu zaoblenej polievkovej lyžice náplne tesne mimo centrum pečiva. Okraj pečiva navlhčite vodou; zložte pečivo. Hrany pritlačte pomocou vidlice, aby ste utesnili. Opakujte so zvyškom pečiva a náplňou.
Krok 4
Nalejte asi 3 palce oleja na varenie do wok, fritézy alebo veľkého, silného hrnca. Zahrejte na 365 stupňov F. Pečivo, tri naraz, v hlbokom horúcom oleji asi 3 minúty alebo do zlatohneda, raz otočte. Vypusťte pekáč s papierovými utierkami. Počas vyprážania zvyšného pečiva udržujte teplo v rúre s teplotou 300 ° F. Podávame teplé. Poskytuje 24 predjedál.

Tipy

Pripravte a naplňte empanády ako je uvedené vyššie. Naplnené empanády vložte na plech na pečenie. Prikryte a zmrazte 1 hodinu. Vložte do zakrytého mraziaceho kontajnera; zmraziť až 3 mesiace. Ak chcete slúžiť, nechajte ich v noci v chladničke. Fry, ako je uvedené vyššie.