Berry citrónový koláč lepšie domy a záhrady

prísady

Krok 1
Na plnenie v panvici rozmiešajte 1/2 šálky cukru a kukuričného škrobu. Pridajte citrónovú kôru, 3 lyžice citrónovej šťavy a vodu. Varte a miešajte na miernom ohni, kým nie je hustá a bublinková. Polovicu citrónovej zmesi pomaly zamiešajte do 3 žĺtkov. Vráťte všetku žĺtkovú zmes do panvice. Varte a miešajte, až kým zmes nedosiahne mierny var. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Odstráňte z tepla. Pridajte maslo naraz, za stáleho miešania, kým sa úplne neroztopí. Povrch prikryte plastovou fóliou. Ochladzujte najmenej 1 hodinu alebo až 2 dni.

Krok 1
Kombinujte múku a 1/4 šálky cukru. Nakrájajte na 1/3 šálky masla pomocou cestového mixéra, až kým kúsky nebudú mať veľkosť malého hrášku. Kombinujte 1 rozšľahaný vaječný žĺtok, 1 lyžicu citrónovej šťavy a 2 lyžičky maku; Postupne sa vmieša do múčnej zmesi. Jemne miesite cesto, až kým zmes nevytvorí guľu.
Krok 2
Ľahko potiahnite 9-palcovú okrúhlu tortu s odnímateľným dnom a kuchynským sprejom. Cesto pečte medzi dvoma listami voskovaného papiera do 11-palcového kruhu. Vyberte vrchný papier. Obráťte pečivo na koláč s koláčom; odstráňte voskovaný papier. Zdobte cesto aj okrajom panvy. Pomocou vidlice, veľkoryso vztýčené dno a boky pečiva. Pečivo škrupiny s dvojitou hrúbkou fólie. Pečieme v rúre pri 375 ° F po dobu 7 minút. Odstráňte fóliu. Pečieme 9 až 10 minút viac alebo do zlata. Úplne vychladnite na panvici na drôtenom stojane.
Krok 3
V malej panvici zohrejte a zamiešajte želé a 2 čajové lyžičky vody, kým sa neroztopí. Mierne vychladnúť. Umyte bobule; vypustite a jemne vysušte na niekoľkých vrstvách papierových utierok.
Krok 4
Uvoľnite a odstráňte boky koláčového koláča; na misku položte škrupinu. Naplňte citrónovú náplň do škrupiny. Najlepšie s bobuľami. Jemne natrite bobuľovou zmesou. Podávajte ihneď alebo prikryte a nechajte vychladnúť až 4 hodiny. Poskytuje 8 porcií.