Hrášok s čiernymi očami a horčicovou vinaigrette lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 šálky vareného hrachu s čiernymi očami alebo jedného 15-unca môžu hrášok s čiernymi očami, opláchnuté a vypustené
1 ½ šálky nakrájaných olúpaných paradajok (asi 2 paradajky)
1 šálka varenej kukurice
¼ šálka tenkej plátky zelenej cibule
1 stredne veľké korenie jalapeno, naočkované a jemne nasekané
⅓ šálky šalátového oleja
2 lyžice octu červeného vína
2 lyžice citrónovej šťavy
1 lyžica čerstvého tymiánu alebo 1 čajová lyžička sušeného tymiánu, rozdrvená
1 polievková lyžica horčice v štýle Dijon
¼ čajová lyžička korenia
Collard greens (voliteľné)

Krok 1
Vo veľkej miešacej miske premiešajte hrášok s čiernymi očami, paradajky, kukuricu, zelenú cibuľu a jalapeno korenie. Prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 4 hodiny alebo až 24 hodín.
Krok 2
Na toaletnú prípravu kombinujte šalátový olej, ocot s červeným vínom, citrónovú šťavu, tymián, horčicu a korenie. Zakryte a dobre pretrepte. Chladiaci dresing 4 až 24 hodín.
Krok 3
Tesne pred podávaním sa obliekajte dobre; nalejte dresing na zeleninovú zmes. Jemne vyhoďte kabát. Ak je to potrebné, ozdobte ho zeleninovým mäsom. Poskytuje 6 porcií.