Dušená kapusta s ružičkovým kel a tekvica lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 lyžica olivového oleja
• 12 oz ružičkový kel, orezaný a na polovicu
• 1 ½ libier orechového tekvice, olúpaného, ​​naočkovaného a nakrájaného na 3/4-palcové kocky
• 1 kapusta hlávková červená 1, 5 libra, plnená na plátky a nakrájaná na prúžky široké 1/2 palca
• 1 veľká sladká cibuľa, jemne nasekaná (1 šálka)
• ¾ šálky bieleho balzamického octu
• ½ šálky zeleninového vývaru
• 5 strúčikov cesnaku, mleté
• 1 polievková lyžica horčicových semien
• 1 čajová lyžička rasca
• ½ čajovej lyžičky košer soli
• ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 stredne červené jablko na varenie, vyprážané a nakrájané na tenké plátky

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej holandskej peci zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte ružičkový kel a varte asi 5 minút alebo do zhnednutia, raz premiešajte.

• Krok 2

  Do holandskej rúry pridajte tekvicu, kapustu, cibuľu, ocot, vývar, cesnak, horčičné semienka, rasce, soľ a korenie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Zakryte a povarte 20 až 25 minút alebo do požadovanej donácie, za občasného miešania. Miešajte do nakrájaného jablka.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 108 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 153 mg sodíka, 23 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 13 g cukru, 3 g proteínu.