Dusené kuracie stehná a zelenina s polentou lepšie domy a záhrady

prísady

• ½ čajovej lyžičky sušeného oregana, drvené
• ½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
• ¼ lyžička soli
• Tur čajová lyžička kurkumy
• ⅛ čajová lyžička kajenského korenia
• 16 vykostených kuracích stehien bez kože (spolu asi 3 libry)
• 1 lyžica rastlinného oleja
• ⅔ kuracie vývar so zníženým obsahom sodíka
• 1 recept Polenta
• 3 šálky základnej praženej zeleniny
• 3 šálky roztrhané čerstvé kapusta

Smery

• Krok 1

  V malej mise premiešajte oregano, rasce, soľ, kurkumu a kajenský cukor. Kuracie mäso rovnomerne posypeme korením. Vo veľmi veľkej nelepivej panvici varte kurča v horúcom oleji na stredne vysokej teplote 5 až 8 minút alebo do opečenia a raz otočte. Pridajte vývar do panvice. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte zakryté po dobu 15 minút alebo dokiaľ nie je kuracie mäso (najmenej 170 ° F). Preneste kurča na tanier; udržovať v teple.

• Krok 2

  Medzitým urobte Polentu. Pridajte pečenú zeleninu a kapusta do panvice. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, nekryte, na miernom ohni asi 5 minút alebo kým sa tekutina mierne nezníži a zelenina nebude horúca. Kuracie mäso a zelenina podávajte s polentou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 369 kalórií (2 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 161 mg cholesterolu, 529 mg sodíka, 26 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 4 g cukru, 37 g proteínu.

---

Základná pražená zelenina

prísady

• Zemiaky alebo sladké zemiaky 1 libra, podľa potreby ošúpané a nakrájané na kúsky po 1 palec (5 šálok)
• 2 veľké cibule, nahrubo nasekané (2 šálky) alebo 2 stredné póriky, nakrájané na 1-palcové kúsky (1 šálka)
• 1 libra mrkvy, nakrájaná na 1 palec (3 šálky)
• 12 uncí paštrnák a / alebo vodnice, nakrájané na 1-palcové kúsky (3 šálky)
• 1 libra červenej papriky nakrájanej na 1 palec (4 šálky)
• 1 libra žltá paprika, nakrájaná na 1-palcové kúsky (4 šálky)
• 1 libra gombík alebo huby cremini, rozpolené na polovicu (štvrtina veľkých húb) (6 šálok)
• Cesnak s 2 hlávkami, rozdelený na klinček a ošúpaný
• ½ šálky olivového oleja
• 2 lyžičky košer soli
• 2 lyžičky mletého čierneho korenia

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Pečte štyri plechy na pečenie 15 x 10 x 1 palec * s fóliou. Potiahnite fóliu nepriľnavým varným sprejom. Vložte zemiaky a cibuľu do jednej pripravenej panvice. Do druhej pripravenej panvice vložte mrkvu a pastinák. Do tretej pripravenej panvice vložte sladkú papriku. Vložte zvyšné pripravené panvice a cesnak. Na každej panvici pokvapkajte olivový olej rovnomerne cez zeleninu. Ľahko vyhoďte, aby ste obalili všetku zeleninu. Všetku zeleninu rovnomerne posypte soľou a korením.

• Krok 2

  Do rúry vložte panvice so zemiakmi, cibuľou, mrkvou a petržlenom. Pečené, odkryté, 45 až 50 minút alebo do jemného a hnedého okraja, za stáleho miešania. Vyberte panvice z rúry a nechajte vychladnúť na drôtených stojanoch.

• Krok 3

  Vložte panvicu so sladkou paprikou do rúry. Pečieme 15 minút. Pridajte panvicu s hubami a cesnakom do rúry. Pečte ešte 10 minút, alebo kým nebude zelenina jemná, raz za stáleho miešania. Vyberte panvice z rúry a nechajte vychladnúť na drôtených stojanoch.

• Krok 4

  Ochladenú zeleninu vložte do požadovaných množstiev do vzduchotesných nádob; pokrytie. Skladujte v chladničke až 5 dní a podľa potreby ho používajte v receptoch. Dá 15 šálok.

Tipy

Ak nemáte štyri panvice s rozmermi 15 x 10 x 1 palec, môžete pripraviť zeleninu v dávkach a opätovne použiť panvice podľa potreby alebo použiť jednorazové fóliové panvice.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu:

---

polenta

prísady

• 3 šálky vody
• 1 šálka kukuričnej múky
• ½ čajovej lyžičky soli
• 1 šálka studenej vody
• ¼ šálka beztukového mlieka

Smery

• Krok 1

  V strednom hrnci privarte 3 šálky vody do varu. V stredne veľkej miske kombinujte kukuričnú múčku a soľ; zamiešajte v 1 šálke studenej vody. Zmes kukuričnej múky pomaly pridajte do vriacej vody v panvici za stáleho miešania. Varte a miešajte, kým sa zmes nevráti k varu. Varte, nekryte, na miernom ohni asi 5 minút alebo dovtedy, kým hustá a kukuričná múka nie je krehká, občas miešajte. Miešajte v mlieku.