Dusené cipolíny lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 libra cibule cipollini (talianska plochá cibuľa), * olúpaná
• 2 čerstvé bobkové listy
• 2 vetvičky čerstvého tymiánu
• 1 polievková lyžica celých čiernych korení
• ½ šálky octu bieleho vína
• ¼ šálka vody
• 2 polievkové lyžice cukru
• 1 lyžička soli

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej panvici tepelný olej na stredné teplo. Pridať cipollini; varte asi 10 minút alebo do zlatohneda, občas otočte. Odstráňte cipollini z panvice. Pridajte panvicu, tymián a korenie do panvice. Varte 2 minúty. Vmiešajte ocot, vodu, cukor a soľ. Vráťte cipollini na panvicu. Znížte teplotu na minimum.

• Krok 2

  Vystrihnite kruh pergamenu s rovnakým priemerom ako horná časť panvy. Vystrihnite „X“ v strede kruhu. Kruh pergamenového papiera položte priamo na vrchol cipollín v panvici.

• Krok 3

  Varte 45 minút až 1 hodinu alebo kým nie sú cipolíny mäkké, ale nie príliš mäkké (budú pokračovať vo varení, kým zostanú v tekutine). Ochlaďte v tekutine na varenie. Podávajte pri izbovej teplote.

*

Pozrite sa do sekcie výroby veľkých supermarketov alebo na taliansky trh so špecializáciou na cipollini. Ak ich nemôžete nájsť, môžete namiesto toho použiť čerstvú cibuľu s perlou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 85 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 394 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 6 g cukru, 1 g proteínu.