Cajunské kuracie hamburgery lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

¼ poháre varené alebo konzervované cícer (fazuľové struky), odkvapkané a šťouchané
1 zbité vajíčko
2 polievkové lyžice jemnej suchej drobky
1 ½ čajovej lyžičky korenie Cajun *
¼ lyžička soli
1 libra mletého surového kurčaťa
4 rohlíky Kaiser alebo hamburgery, delené
Listy šalátu (voliteľné)
Plátky paradajok (voliteľné)
Čili omáčka, taco omáčka alebo catsup (voliteľné)

Smery

Krok 1
Do stredne miešanej misky kombinujte šťavu z cíceru, vajce, omrvinky, korenie Cajun a soľ. Pridajte mleté kurča a dobre premiešajte. Tvar do štyroch 3/4-palcové hrubé placky.
Krok 2
Predhrievajte brojler. Umiestnite karbonátky na nemastný, nevyhrievaný stojan na brojlerovej panvici. Broil 3 až 4 palce z tepla po dobu 6 minút. Otočte karbanátky; grilovajte o 6 až 8 minút viac alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odčítaním vložený do brucha zaregistruje 165 stupňov F. Ak je to potrebné, opečte rolky pod brojlerom. Podľa potreby podávajte karbanátky v buchtách s listami šalátu a plátky paradajok a podávajte s chilli omáčkou, taco omáčkou alebo catsup. Poskytuje 4 porcie.

Tipy

Pripravte hamburgery; prikryte a nechajte vychladnúť až 4 hodiny.

*

Ak chcete vyrobiť vlastné korenie Cajun, v nádobe s pevne priliehajúcim vekom skombinujte 2 lyžice soli, 1 lyžicu mletého červeného korenia, 1 lyžičku mletého bieleho korenia, 1 lyžičku cesnakového prášku a 1 lyžičku mletého čierneho korenia. Skladujte zakryté pri izbovej teplote. Robí asi 1/4 šálky korenia.