Karamelizovaná šalotková polievka lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

4 plátky slaniny
1 ½ šálky nakrájanej šalotky (12 stredných)
3 14, 5 uncí plechovky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
1 šálka nasiatych a nasekaných rímskych paradajok (3 stredné)
2 ¼ šálky nahrubo nasekané escarole alebo rukola

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici varte slaninu na miernom ohni, až kým nebude krehká. Odstráňte slaninu a vypustite na papierové utierky a rezervujte si 1 kvapku lyžice v panvici. Hrubá slanina; zrušil.
Krok 1
Pridajte k vyhradeným odkvapkávaniu šalotky. Varte, prikryté, na miernom ohni 13 až 15 minút alebo do jemného stavu, za občasného miešania. Varte, nezakryté, na stredne vysokej teplote 3 až 5 minút alebo do zlaté, často miešajte.
Krok 2
Preneste šalotky do veľkej panvice; pridajte vývar a paradajky. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte 5 minút. Miešajte v escarole; varte ešte 5 minút. Vrchnú každú porciu podávajte s rozpadnutou slaninou.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 154 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 11 mg cholesterolu, 871 mg sodíka, 16 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 10 g proteínu.