Karibské bravčové mäso so sladkými zemiakmi lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 lyžice omáčky Pickapeppa *
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 čajová lyžička vyhodila čerstvý tymián alebo 1/4 sušeného tymiánu, rozdrvená
• 1 bravčová panenka pečená vykostenou 2 libry (jednoduchá bedra)
• 2 veľké sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kúsky o veľkosti 3 až 4 palce (spolu 1 až 1-1 / 4 libry)
• 1 recept na Mango-Jicama Salsu
• Čerstvý koriander (voliteľný)

Smery

• Krok 1

  V malej miske skombinujte 3 polievkové lyžice omáčky Pickapeppa, cesnak a tymián; zrušil.

• Krok 2

  Odrežte tuk z praženého mäsa. Cesnaková zmes na všetkých stranách pečte. Pečte na rošte v plytkej pekáči. Vložte teplomer na pečenie mäsa do stredu pečenej pečene. Pečte v rúre s teplotou 325 ° F po dobu 45 minút.

• Krok 3

  Medzitým uvarte v strednej panvici sladké zemiaky vo vriacej, slane osolenej vode asi 8 minút alebo len do jemnej ponuky; vypustiť. Vyhoďte sladké zemiaky so zvyškom 1 polievková lyžica Pickapeppa omáčky. Na panvici položte sladké zemiaky. Pokračujte v pečení ďalších 30 až 45 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nezaznamená 155 stupňov F. Mäso prikryte fóliou a nechajte stáť na drôtenom stojane 15 minút. Teplota mäsa po odstavení by mala byť 160 stupňov F.

• Krok 4

  Na servírovanie pečte plátok. Podávame so sladkými zemiakmi a Mango-Jicama Salsa. Podľa potreby ozdobte koriandrom. Poskytuje 8 porcií.

**

Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.

*

Ak nemôžete nájsť omáčku Pickapeppa, nahraďte 3 polievkové lyžice omáčky Worcestershire zmiešané s trochou omáčky z feferónky.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 265 kalórií (2 g nasýteného tuku, 62 mg cholesterolu, 151 mg sodíka, 24 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 26 g proteínu).

---

Mango-Jicama Salsa

prísady

• 1 8 unca môže ananásové čajové lístky (šťava v balení), pričom si vyhradzuje 2 polievkové lyžice šťavy
• 1 šálka olúpanej nakrájanej jicamy
• 1 stredne mango, olúpané, naočkované a nasekané
• 1 veľké paradajky, naočkované a nasekané
• 1 zelená cibuľa, nakrájaná na plátky
• 1 - 2 čerstvé chilli papričky jalapeno, naočkované a jemne nasekané
• 1 lyžica limetkovej šťavy
• ⅛ lyžička soli

Smery

• Krok 1

  Vypustite ananásové čajové lístky (šťava v balení) a vyhradzujte 2 polievkové lyžice šťavy. V strednej miske kombinujte ananás; rezervovaná ananásová šťava; jicama; mango; paradajka; zelená Cibuľa; papriky jalapeno chile **; limetkový džús; a soľ. Prikryte a nechajte vychladnúť do 24 hodín.