Šálky na mrkvovú polievku lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 libra mrkvy, ošúpané a nasekané
• 1 šálka vody
• 1 lyžička jemne rozdrvenej pomarančovej kôry
• 1 lyžica čerstvého kôpru
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ lyžička mletého bieleho korenia
• 2 - 4 polievkové lyžice šľahačky alebo kyslej smotany
• Nasekané varené repy alebo čerstvý kôpr

Smery

• Krok 1

  Mrkva varte zakrytá v 1 šálke vody v strednom hrnci po dobu 15 až 20 minút alebo veľmi jemne. Mierne vychladnúť; preneste neodstrelenú mrkvu do nádoby na mixér alebo do nádoby na spracovanie potravín. Pridajte pomarančovú kôru, 1 lyžicu kôpru, soľ a biele korenie. Prikryte a premiešajte alebo spracovajte, až kým zmes nebude hladká.

• Krok 2

  Pridajte ďalšiu vodu (asi 2 šálky) 1/2 šálky naraz, miešajte alebo spracujte, kým zmes nedosiahne požadovanú konzistenciu polievky. Prikryte a nechajte vychladnúť 2 až 24 hodín.

• Krok 3

  Podávame polievkovú zmes na polovicu. Vráťte polovicu do panvice a zahrievajte až do varenia. Odstráňte z tepla. Vmiešajte smotanu. Rozdeľte horúcu polievku medzi malé šálky a naplňte ju do polovice. Studenú polievku opatrne lyžte. Najlepšie s nakrájanou repou alebo čerstvým kôprom. Podávajte naraz. Robí asi 12 porcií predjedla.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 42 kalórií (1 g nasýteného tuku, 3 mg cholesterolu, 125 mg sodíka, 8 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 1 g proteínu).