Mrkvová polievka s čili korenenými krutónmi | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 polievkové lyžice olivového oleja
4 šálky nakrájanej cibule
4 šálky nakrájanej mrkvy
32 uncí kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
1 recept Chili-Spiced Croutons

Smery

Krok 1
V holandskej peci alebo veľkom hrnci zohrejte olej na stredné teplo. Pridajte cibuľu a dochutíme soľou. Varte 10 minút, za občasného miešania.
Krok 2
Pridajte mrkvu; varte ešte 10 minút, za občasného miešania. Pridajte vývar; priveďte k varu. Varte, zakryté, 15 minút. Odstráňte z tepla. Mierne vychladnúť.
Krok 3
V mixéri alebo kuchynskom robote miešajte polievku po 1/3, kým nebude hladká. Návrat do hrnca; teplo cez. Podávame s chilli koreninami. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 250 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 927 mg sodíka, 32 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 14 g cukru, 7 g proteínu.

Chili-korenené krutóny

prísady

2 oz chrumkavý chlieb
1 lyžica olivového oleja
¼ čajová lyžička chilli

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Chrumkavý chlieb nakrájajte na kocky s priemerom 2, 5 cm. Hoďte olivovým olejom a chilli. Kocky rozprestrite na plech. Pečieme 5 až 7 minút.