Obsah:
prísady
Smery
-
Vystrihnite plátok s hrúbkou 2 až 2 1/2 palca zo stredu melónu. Opatrne nakrájajte na plátky a vyberte červený stred, s výnimkou ďalšieho použitia. Pat usušte krúžok šupky melónu a vložte ho do panvice s pružinovým tvarom 9 palcov.
-
V malej miske skombinujte omrvinky graham, maslo, hnedý cukor a soľ. Zatlačte do spodnej časti panvy a trochu po stranách kôry melónu. Ochladzujte až do použitia.
-
V strednom hrnci kombinujte jahody, vodu a vanilku. Varte a miešajte na strednom stupni, až kým jahody nie sú veľmi mäkké, asi 20 minút. Odstráňte z tepla a mierne ochladte.
-
Medzitým v malej miske posypte želatínu studenou vodou a nechajte kvitnúť 1 až 2 minúty.
-
Prelejte zmes jahôd do miešača a miešajte, kým nebude hladká. Vráťte zmes späť do panvice a pridajte želatínovú zmes. Varte na miernom ohni a šľahajte, až kým sa želatína úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla.
-
Vo veľkej miešacej miske (alebo miske stojanového mixéra s lopatkovým nadstavcom) porazte smotanový syr, práškový cukor a vanilku s elektrickým mixérom na strednom stupni, kým nebude ľahký a nadýchaný. Postupne porazte v zmesi jahôd až do hladka. Ak je to potrebné, porazte červené sfarbenie potravín.
-
V samostatnej miske porazte silný krém na stredne vysokej, kým sa nezačnú tvoriť tuhé vrcholy. Jemne zložte šľahačku do zmesi jahodového smotanového syra, kým sa nezmieša. Nalejte do pripravenej šupky melónu. Posypeme čokoládovými lupienkami a schladíme 4 až 24 hodín.
