Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej panvici uvaríme klobásu a cibuľu na stredne vysokej teplote, kým nebude mäso hnedé, pomocou drevenej lyžice rozdeľte mäso pri varení. Vypustite tuk. Podľa potreby prikryte a ochlaďte klobásu.
-
Vo veľkej miešacej miske premiešajte 1 1/4 šálky múky, droždia a talianskeho korenia. V miernom hrnci zohrejte a miešajte mlieko, maslo, cukor a soľ, až kým nebude teplo (120 ° F až 130 ° F) a maslo sa takmer roztopí. Pridajte mliečnu zmes do múky; pridaj vajíčko. Beat s elektrickým mixérom na nízkej až strednej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, neustále stieranie stranách misy. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Pomocou drevenej lyžice zamiešajte čo najviac zvyšnej múky.
-
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu múku dostatočne premiešajte, aby sa vytvorilo mierne tuhé cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 6 až 8 minút). Tvarujte cesto do gule. Vložte do ľahko namazanej misky a raz otočte, aby ste namočili povrch cesta. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (asi 1 hodina).
-
Punch cesto dole. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Rozdeľte cesto na tretiny. Prikryte a nechajte pôsobiť 10 minút. Medzitým predhrievajte rúru na 350 ° F. Dva riadky bochníkov s rozmermi 9 x 5 x 3 palce s pergamenovým papierom; zrušil. V stredne veľkej miske kombinujte klobásu, syr fontina, mozzarella a parmezán; zrušil.
-
Každú časť cesta rozvaľte do 30-palcového lana. Rozrežte laná na 1-palcové kúsky. Jedna tretina kusov sa rozdelí medzi pripravené bochníky. Jedna tretina syrovej zmesi sa rozdelí medzi panvice. Vrstvy opakujte ešte dvakrát.
-
Pečieme 35 až 40 minút alebo do zlatista. Chladenie v panviciach na drôtených stojanoch po dobu 5 minút. Odstráňte bochníky z panvíc; odlupujte pergamenový papier. Podávame teplé s pestom.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 365 kalórií (10 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 62 mg cholesterolu, 606 mg sodíka, 26 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 5 g cukru, 14 g proteínu.
