Kuracie klobásy jambalaya | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

¾ libier bez kostí, vykostené kuracie stehná alebo prsia, nakrájané na 1-palcové kúsky
¼ lyžička soli
¼ lyžička mletého červeného korenia
⅛ lyžička čierneho korenia
2 polievkové lyžice oleja na varenie
8 oz údená varená klobása alebo morčacie klobásy, plátky hrubé 1/2 palca
1 veľká, cibuľa, nakrájaná
1 šálka nasekanej červenej, zelenej a / alebo žltej papriky
1 stonkový zeler, nasekané
1 strúčik cesnaku, mletý
1 14 uncí kuracieho vývaru
1 10 uncí môže nasekané paradajky a zelené chilli papričky
1 šálka ryže s dlhými zrnami
¼ šálky plátky zelenej cibule
¼ - 0, 5 čajovej lyžičky fľaškovej papriky
¼ šálka čerstvej petržlenovej vňate
Plátky zelenej cibule (voliteľné)
Čerstvá petržlenová vňať (voliteľné)

Smery

Krok 1
Kuracie posypte soľou, červeným korením a čiernym korením. Vo veľkej panvici varte kurča v 1 polievkovej lyžici horúceho oleja na miernom ohni asi 5 minút alebo dovtedy, kým kura nie je opečené a často miešajte. Preneste kurča do misy.
Krok 2
V tej istej panvici uvaríme klobásu v kvapkách asi 5 minút alebo dovtedy, kým klobása nebude mierne opečená. Pridajte kuracie mäso v miske. V tej istej panvici varíme cibuľu, papriku, zeler a cesnak v zostávajúcom horúcom oleji asi 5 minút alebo do doby, kým nebude zelenina krehká, oškrabané hnedé kúsky zo spodnej časti panvice.
Krok 3
Vráťte kurča a klobásu na panvicu. Vmiešajte kuracie vývar, neodvzdušnené paradajky, ryžu, 1/4 šálky zelenej cibule a feferónku. Priveďte do varu; znížiť teplo. Prikryte a duste po dobu 20 až 25 minút alebo dokiaľ nebude ryža jemná a tekutina sa nevstrebáva. Miešajte v 1/4 šálky petržlenu. Ak je to potrebné, posypte ďalšími zelenými cibuľovými vrchnákmi a petržlenovou vňaťou. Poskytuje 6 porcií.

Tipy

Varte klobásu v panvici alebo panvici; vypustite tuk. Prikryte a nechajte vychladnúť do 24 hodín. Sekaná zelenina; prikryte a nechajte vychladnúť do 24 hodín.