Kuracie plnené špenátom a paprikou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

6 polovíc kuracích pŕs z kostí (spolu asi 3 libry)
¼ šálka medovej horčice
2 polievkové lyžice majonézy alebo šalátového dresingu
1 lyžica olivového oleja
1 lyžica octu červeného vína
2 čajové lyžičky vylisovali čerstvé oregano alebo 1 čajovú lyžičku sušeného oreganu, rozdrvené
2 čajové lyžičky odrezali čerstvú bazalku alebo 1 čajovú lyžičku sušenej bazalky, rozdrvené
2 čajové lyžičky odrezali čerstvý rozmarín alebo 1 čajovú lyžičku sušeného rozmarínu, rozdrvené
1 šálka jemne nakrájaného syra mozzarelly (4 oz)
1 šálka nasekaného čerstvého špenátu
½ šálky nasekanej červenej papriky
3 strúčiky cesnaku, mleté
¼ lyžička mletého čierneho korenia

Krok 1
Vytvorte vrecko v každej polovici kuracieho prsníka vodorovným rezom z jednej strany takmer na opačnú stranu. Kuracie miesto vložte do opätovne utesniteľného plastového vrecka v plytkej miske. Pre marinádu: V malej miske kombinujte horčicu, majonézu, olej, ocot, oregano, bazalku a rozmarín. Nalejte na kurča. Pečaťový vak; otoč sa na srsť kurča. Marinujte v chladničke na 2 až 4 hodiny, občas otočte vakom. Odstráňte kurča z marinády, zoškrabte ju a prebytočnú marinádu zlikvidujte.

Krok 1
V strednej miske skombinujte mozzarellu, špenát, sladkú papriku, cesnak a čierne korenie. Kuracie mäso rozdeľte na vrecká. V prípade potreby otvory zaistite drevenými špáradlami.
Krok 2
V prípade grilu na drevené uhlie usporiadajte stredne horúce uhlie okolo odkvapkávacej panvice v grile s krytom. Test na stredné teplo nad panvou. Kuracie mäso položte stranou kostí nad rošt na rošt. Zakryte a grilovajte 45 až 55 minút alebo dovtedy, kým kurča už nie je ružové (170 stupňov F), jedenkrát otočte do polovice grilovaním. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Nastavte na nepriame varenie. Prikryte a grilujte ako je uvedené vyššie.) Pred podávaním špáradlá zlikvidujte. Poskytuje 6 porcií.