Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej panvici tepelný olej cez stredne vysoký. Hnedé kurča, v prípade potreby, v horúcom oleji 2 minúty na jednu stranu. Prevod na 3 1 / 2- alebo 4-qt. pomalý varič. V tej istej panvici varte chorizo na stredne vysokej asi 3 minúty alebo do dobrej polohy. Vypúšťajte chorizo na papierové utierky. Pridajte chorizo a ďalších 10 prísad (prostredníctvom cukru) do pomalého hrnca.
-
Prikryte a varte na nízkej teplote 4 až 5 hodín alebo na vysokej teplote 2 až 2 1/2 hodiny.
-
Odstráňte kurča a nechajte ho mierne vychladnúť. Odstráňte a zlikvidujte bobkové listy. Odstráňte tuk. Kuracie mäso rozdrvte pomocou dvoch vidličiek. Vráťte kurča do pomalého hrnca.
-
Ak je to potrebné, podávajte s tostadas, Refried Beans, avokádo a queso fresco.
Pokyny na tlakový hrniec
Pripravte sa podľa postupu v kroku 1 pomocou 4- až 6-qt. elektrický alebo sporák tlakový hrniec. (V prípade elektrických tlakových hrncov použite na prípravu hnedého kurča a chorizo nastavenie sauté; v prípade modelov so sporákom hnedé mäso priamo v hrnci.) Pridajte 1/2 šálky vody do miešača. Uzamknite veko na svojom mieste. Elektrické variče nastavte na vysoký tlak tak, aby varili 12 minút. (Pri sporákoch s varnou doskou je potrebné zvýšiť tlak podľa pokynov výrobcu; znížiť dostatočné množstvo tepla, aby sa udržal stály tlak na stredne vysokej úrovni. Varte 12 minút. Odpojte od tepla.) Pri modeloch s elektrickou energiou a sporákom nechajte uvoľniť tlak. prirodzene 15 minút. Opatrne otvorte odvzdušňovač pary, aby ste uvoľnili zvyšný tlak. Opatrne otvorte veko. Pokračujte podľa pokynov v kroku 3.
*Tip
Ak je to potrebné, podávajte tinga s horúcou varenou ryžou.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 304 kalórií (5 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 131 mg cholesterolu, 725 mg sodíka, 6 g uhľohydrátov, 1 g vlákna, 3 g cukru, 30 g proteínu.Fazuľa
prísady
Smery
-
Opláchnite fazuľa. Vo veľkej panvici alebo holandskej rúre kombinujte fazuľa a 4 šálky vody. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte na 2 minúty zakryté. Odstráňte z tepla. Prikryte a nechajte stáť 1 hodinu. (Alebo fazuľa vložte do vody na panvici. Zakryte a nechajte ju cez noc vychladnúť na chladnom mieste.) Fazuľa vypustite a opláchnite.
-
V tej istej panvici alebo holandskej rúre kombinujte fazuľa, 4 šálky sladkej vody a soľ. Priveďte do varu; znížiť teplo. Povarené, prikryté, 2-1 / 2 až 3 hodiny alebo kým fazuľa nebude veľmi jemná. Vypúšťa fazuľa, rezervuje tekutinu.
-
V ťažkej veľkej panvici odkvapkávania slaniny. Vmiešajte cesnak. Pridajte fazuľa, dôkladne rozdrvte zemiakovým strojom. Miešajte dostatočné množstvo varnej tekutiny (asi 1/4 šálky), aby ste vytvorili pastelovú zmes. Varte, nezakryté, na miernom ohni 8 až 10 minút alebo dovtedy, kým zmes nie je hustá, za stáleho miešania.
