Kuracie a zeleninové zelené kari lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 lyžica rastlinného oleja
3 lyžice thajskej zelenej kari pasty
¼ šálka polovice a tenkej plátky červenej cibule alebo šalotky
soľ
4 šálky 1 1/2-palcové kusy baklažánu a / alebo cukety
1 13, 5 unca môže nesladené kokosové mlieko
1 šálka čerstvých kukuričných zŕn
4 unce čerstvých zelených fazúľ, orezaných a nakrájaných na kúsky 1 1 - 2 až 2 palce
2 ½ šálky vody
3 šálky riedko nakrájanej horčičnej zeleniny alebo čerstvého špenátu
2 šálky drveného kuracieho mäsa
1 citrón (1 polovica šťavy, 1 polovica nakrájaná na kliny)

Smery

Krok 1
V 5- až 6-qt. črepníkový teplo rastlinný olej na stredne vysoký. Pridajte kari pastu; varte a miešajte 1 minútu alebo do voňania. Pridajte cibuľu a štipku soli. Varte 2 minúty. Pridajte baklažán a / alebo cukinu; varte 6 až 7 minút alebo do zlatohneda, za občasného miešania.
Krok 2
Miešajte v kokosovom mlieku a vode. Priveďte k varu na vysokej teplote. Pridajte zelené fazule a kukuricu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu. Varte, odkryte, 5 minút alebo kým nebude zelenina jemná. Vmiešajte greeny, kuracie mäso a 1 lyžičku. soľ. Zahrievajte. Miešajte v citrónovej šťave. Podávame s citrónovými klinmi.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 443 kalórií (20 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 63 mg cholesterolu, 1051 mg sodíka, 23 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 7 g cukru, 26 g proteínu.