Cícer, pór a špenátová polievka lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 stredné póry, iba biele a svetlo zelené časti, tenké plátky, umyté a vypustené
• 2 15 oz plechovky cíceru (fazuľové struky), opláchnuté a vypustené
• 2 strúčiky cesnaku, tenké plátky
• 4 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru alebo vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 1 šálka vody
• 1 citrón, šťava (3 polievkové lyžice)
• 2 5 oz balíčky detský špenát
• 1 lyžica čerstvého tymiánu, nasekané
• Čerstvo zomleté ​​čierne korenie

Smery

• Krok 1

  V 4-qt. horúci olej potiahnite stredným teplom. Pridajte pór. Varte za občasného miešania 5 až 7 minút alebo do veľmi jemnej, ale nie hnedej farby (ak pór začne hnednúť, znížte teplotu). Vmiešajte cíceru a cesnak. Varte asi 2 minúty, za občasného miešania.

• Krok 2

  Pridajte zásobu a 1 šálku vody. Priveďte do varu. Znížte teplo. Pridajte citrónovú šťavu. Varte, odkryté, 5 minút. Postupne zamiešajte špenát a tymián. Varte, kým špenát zvädne, asi 1 minútu. Ochutíme košerovou soľou a čiernym korením. Podávajte ihneď. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 265 kalórií (1 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 856 mg sodíka, 33 g uhľohydrátov, 9 g vlákniny, 6 g cukru, 13 g proteínu.