Čokoládová torta v Čile so šľahačkou lepšie domy a záhrady

prísady

• Nelepivý varný sprej
• Viacúčelová múka
• 1 šálka celých mandlí
• 2 lyžice granulovaného cukru
• 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
• 1 libra mexickej čokolády, ako je napríklad Ibarra, alebo 1 libra polosladkej čokolády, nahrubo nasekanej
• 3 oz polosladká čokoláda, nahrubo nasekaná
• 1 šálka masla
• 6 žĺtkov
• ¼ šálka silnej varenej kávy, ochladená
• 1 čajová lyžička vanilky
• Extract extrakt z čajovej lyžičky mandlí
• ⅛ lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky chobotnice chobotnice alebo 1/4 lyžičky. kajenský korenie (voliteľné)
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice (rozdelené použitie)
• 6 vaječných bielkov
• ¼ šálky granulovaného cukru
• 1 šálka smotany
• ¼ šálky práškového cukru
• Mandle celé blanšírované, nelúpané alebo kandizované
• Drvené chilli papričky s čipom (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Ľahko potiahnite 9-palcovú pružinovú misku s nepriľnavým varným sprejom; riadok dna s pergamenovým papierom; kabát s kuchynským sprejom. Posypeme múkou; pretrepte; zrušil.

• Krok 2

  V miske na spracovanie potravín kombinujte 1 šálku mandlí, cukru a 2 lyžíc múky. pokrytie; spracujte do 1 minúty až 2 minúty.

• Krok 3

  Vo veľkom ťažkom hrnci kombinujte mexickú čokoládu, čokoládu z polosladkosti a maslo. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým sa čokoláda a maslo neroztopia; ochladiť 5 minút.

• Krok 4

  Medzitým vo veľkej mise skombinujte žĺtky, kávu, vanilku, mandľový extrakt a soľ. Vmiešajte mandľovú zmes, čokoládovú zmes, chili prášok a 1/4 čajovej lyžičky škorice. V ďalšej veľkej miske porazte vaječné bielky elektrickým mixérom pri vysokej rýchlosti, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Postupne sa pridá 1/4 šálky granulovaného cukru, pričom sa bije do stuhnutých píkov, 1 až 2 minúty. Bielky zložte do čokoládovej zmesi. Nalejte do panvice.

• Krok 5

  Pečieme 35 až 40 minút alebo do chvíle, kým nie sú nastavené. Presuňte panvicu do stojana; chladná 1 hodina. Centrum sa po ochladení koláčov ponorí. Chladte najmenej 3 hodiny.

• Krok 6

  Na rozpečenie koláča použite malý ostrý nôž na uvoľnenie koláča zo strán panvy; odstráňte strany panvy. Invertujte koláč na tanier a vyberte dno panvice a pergamenový papier. Koláč prevráťte znova na tanier.

• Krok 7

  V chladenej miske kombinujte šľahačku, cukor a zvyšnú škoricu. Beat, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Najlepšie so šľahačkou. Posypte mandle a drvené chilli papričky. Poskytuje 12 až 16 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 553 kalórií (19 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 16 g mononenasýteného tuku), 173 mg cholesterolu, 184 mg sodíka, 46 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 39 g cukru, 8 g proteínu.