Čipová cibuľová mrkva | lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 ½ šálky nasekanej sladkej cibule
• 1 ½ šálky nasekanej mrkvy
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 konzervované papriky chipotle v omáčke adobo, mleté
• 1 kyslá smotana na 16 uncí
• ¾ čajová lyžička košer soli
• ¼ lyžička čierneho korenia
• Nadýchané amarantové sušienky alebo kupované sušienky
• Rozmanité rastlinné dippery, ako napríklad nakrájané jicama, detská mrkva, plátky uhorky, kvetinky karfiolu a / alebo mini paprika

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej panvici tepelný olej cez stredne vysoký. Pridajte cibuľu a nakrájanú mrkvu. Varte asi 15 minút alebo dovtedy, kým cibuľa nie je tmavo zlatá a nezačne zuhoľnatieť a mrkva je krehká za občasného miešania.

• Krok 2

  Pridajte cesnak a chipotles; varte viac ako 1 minútu. Nechajte úplne vychladnúť.

• Krok 3

  V strednej miske kombinujte cibuľovú zmes, kyslou smotanu, 3/4 lyžičky soli a 1/4 lyžičky čierneho korenia. Chlad, zakrytý, cez noc. Podávame s sušienkami Amaranth a zeleninovými naběračkami. Poskytuje 20 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 67 kalórií (2 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 13 mg cholesterolu, 63 mg sodíka, 3 g sacharidov, 1 g vlákna, 2 g cukru, 1 g proteínu.

---

Naduté sušienky Amaranth

prísady

• ¾ šálka univerzálnej múky
• ½ šálky nafúknutého amarantu
• 1 polievková lyžica pepitas
• 1 lyžica slnečnicových jadier
• 1 lyžička košer soli
• ¼ šálky rastlinného oleja
• ¼ šálka vody
• 1 lyžica čiernych sezamových semienok
• 1 lyžica bieleho sezamového semienka
• 1 lyžica semien chia
• 1 čajová lyžička semien rasca
• 1 čajová lyžička šupinatá morská soľ

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 375 ° F. V stredne veľkej miske kombinujte múku, amarant, pepity, slnečnicové jadrá a soľ. Pridajte olej a 1/4 šálky vody. Ruky premiešajte, až kým nie sú rovnomerne navlhčené; tvorí do lopty.

• Krok 2

  Cesto vložte medzi dva listy pergamenu. Hrúbka do hrúbky 1/8 palca. Odlepte vrchný list pergamenu; na presun cesta na plech na pečenie použite spodný list. Rovnomerne posypte sezamovými semienkami, semenami chia, rascami a morskou soľou. Semená nalejte do cesta.

• Krok 3

  Pečieme asi 15 minút alebo do zlaté a svieže. Nechajte vychladnúť. Rozbiť na kúsky. Skladujte pri izbovej teplote do 3 dní. Poskytuje 6 až 8 porcií.

Amaranth

Semená nafúknutého amarantu sa nachádzajú v mexických obchodoch s potravinami označených ako „Amaranto“.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: