Pečená črepníková káva | lepšie domy a záhrady

prísady

• Pečené hovädzie skľučovadlo 1 2 libry
• 1 polievková lyžica instantného kávového prášku na espresso
• 2 lyžičky mletého chipotle chile pepper
• ⅛ lyžička soli
• 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
• 2 veľké pastinky, ošúpané a plátky hrubé 1/2 palca
• 1 veľká červená cibuľa nakrájaná na hrubé kliny
• 3 lyžice paradajkovej pasty
• 2 polievkové lyžice balsamico
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 8 oz ružičkový kel, orezané a polovičné pozdĺžne alebo 1 stredne červená paprika, naočkovaná a nakrájaná na kúsky
• ¾ šálky 50% menej hovädzieho vývaru sodíka
• 1 recept Krémová polenta (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Odrežte tuk z mäsa. V malej miske kombinujte kávový prášok, mleté ​​korenie s chipotle a soľ. Zmes mäsa chipotle rovnomerne posypte mäsom; votrite si prsty. Pri práci na dobre vetranom mieste vo veľkej nelepivej panvici varte mäso v horúcom oleji na stredne vysokej teplote až do hneda na všetkých stranách. Vypustite tuk.

• Krok 1

  Do pomalého hrnca s 3 1/2 alebo 4 kvartami kombinujte pastinák, červenú cibuľu, paradajkovú pastu, ocot a cesnak. Pridajte mäso a ružičkový kel. Nalejte vývar do zmesi v sporáku.

• Krok 2

  Prikryte a varte pri nízkej teplote 8 až 9 hodín alebo pri vysokej teplote 4 až 4 1/2 hodiny. Pomocou lyžice s drážkou preneste mäso a zeleninu na servírovací tanier. Zakryte fóliou a udržujte v teple.

• Krok 3

  Varnú tekutinu preneste do stredného hrnca. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, po dobu 5 až 8 minút alebo kým sa nezníži na približne 1 šálku. Plátok mäsa. Podľa potreby podávajte mäso a zeleninu na krémovej polente. Pokvapkajte zníženou tekutinou na varenie.

Pre ľahké čistenie:

Vyrovnajte svoj pomalý sporák jednorazovou vložkou pomalého hrnca. Pridajte prísady podľa pokynov v recepte. Akonáhle je jedlo hotové, lyžte jedlo z vášho pomalého hrnca. Keď je jedlo mimo vašej vložky s pomalým sporákom, jednoducho ho zlikvidujte. Nevkladajte ani neprepravujte vložku s potravinami vo vnútri.

Pokyny pre tlakový hrniec:

Odrežte tuk z mäsa. Mäso nakrájajte na šesť kusov. V malej miske kombinujte kávový prášok, mleté ​​korenie s chipotle a soľ. Zmes mäsa chipotle rovnomerne posypte mäsom; votrite si prsty. V 6-kvartérovom tlakovom hrnci varte mäso, ak je to potrebné, napoly v horúcom oleji na stredne vysokej teplote až do hneda na všetkých stranách. Vyberte z sporáka; zrušil. Vypúšťajte tuk z sporáka. Pridajte do sporáka vývar, paradajkovú pastu, ocot a cesnak; miešať kombinovať. Pridajte sporák do sporáka; položte mäso na stojan. Najlepšie s pastinákmi, červenou cibuľou a ružičkovým kel. Uzamknite veko na svojom mieste. Pretlakujte na vysoké teplo; okamžite znížte teplo, aby ste stabilizovali a udržali tlak. Varte 15 minút. Odstrániť z tepla; vyhradený na odtlakovanie sporáka. Preneste mäso a zeleninu na servírovací tanier. Pokračujte podľa pokynov v kroku 4.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 288 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 98 mg cholesterolu, 304 mg sodíka, 16 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 36 g proteínu.

---

Krémová polenta

prísady

• 2 šálky odtučneného mlieka bez tuku
• 1 14, 5 unca môže redukovaný sodíkový kurací vývar
• 1 šálka žltej kukuričnej polenta
• 3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
• 1 lyžica nesoleného masla
• Mleté čierne korenie

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej panvici privádzajte mlieko a vývar iba k varu. Znížte teplo na stredne nízku a pomaly šľahajte kukuričnú múčku. Varte 8 až 10 minút alebo dovtedy, kým zmes nie je hustá, za stáleho miešania. Odstráňte z tepla. Miešajte syrom a maslom. Ochutíme korením. Pripraví asi 4 šálky.