Obsah:
prísady
torta
Čokoládová pena
Butterscotch Mousse
Smery
-
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Pripravte si dve želé valčeky potiahnuté pergamenovým papierom. Panvy odložte nabok.
-
V miske kombinujte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu a soľ; zrušil.
-
Vo veľkej mise s elektrickým mixérom porazte maslo na strednej až vysokej 30 sekúnd. Pridať cukor; biť, kým nebude plynulý a nadýchaný. Beat in vajcia a vanilky, kým hladké. Beat v kyslej smotane a múke zmesi. Nalejte cesto do panvíc; rovnomerne rozložené.
-
Pečte 16 minút alebo dovtedy, kým sa horné pramene nevytlačia späť, keď sa ľahko dotknete a hrany sa začnú ťahať preč od strán panvice. Vezmite ďalšiu želé rolku a opatrne ju položte na vrch a jemne stlačte na koláč, aby ste sa uistili, že koláč je pekný a rovnomerný. Chladenie v panviciach na drôtenom stojane 10 minút. Vyberte z panvice; cool na stojane.
-
Vytlačte 6-palcové kruhy pomocou spodnej časti tvarohovej panvice. Ak ho nemáte, môžete pre šablónu jednoducho použiť kartónové výrezy.
-
Na výrobu čokoládovej peny: Vložte krém a čokoládu do omáčky. Miešajte na miernom ohni, kým nie je zmes hladká a úplne premiešaná. Preneste zmes do misky a položte kúsok plastového obalu priamo na vrch zmesi (zabráni sa tým formovaniu pokožky). Čokoládovú penu chladte najmenej 30 minút. Vyberte z chladničky a preneste ho do stojanového mixéra a bite na nízkej úrovni, každú minútu postupne zvyšujte rýchlosť. Porazte, až kým nebude ľahký a nadýchaný (neprekonajte rytmus, inak sa mousse objaví zrazená).
-
Ak chcete urobiť karamelovú penu: Do panvice s omáčkou vložte smotanu a karamelové chipsy. Miešajte na miernom ohni, kým nie je zmes hladká a úplne premiešaná. Preneste zmes do misky a položte kúsok plastového obalu priamo na vrch zmesi (zabráni sa tým formovaniu pokožky). Zmrazujte buttercotovú penu najmenej 30 minút. Vyberte z chladničky a preneste ho do stojanového mixéra a bite na nízkej úrovni, každú minútu postupne zvyšujte rýchlosť. Porazte, až kým nebude ľahký a nadýchaný (neprekonajte rytmus, inak sa mousse objaví zrazená).
-
Zostavenie: Po vyrezaní kolies položte jednu vrstvu na platňu; natiahnite myš na vrch každej vrstvy, striedajúc sa medzi dvoma príchuťami. Koláč zanechajte ako otvorenú tortu, alebo ho môžete zakončiť ako na obrázku tak, že zakryjete boky čokoládovou polevou a potom ich pokrájame čokoládovými sypaním. Podáva sa 8.
Čokoládová poleva
prísady
Smery
-
V strednej panvici rozmiešajte maslo alebo margarín, nesladený kakaový prášok a cmar. Varte a miešajte do varu; odstrániť z tepla. Porazte práškový cukor a vanilku pomocou elektrického mixéra pri nízkej rýchlosti, kým sa nezmiešajú. Vmiešajte vlašské orechy.
