Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 350 ° F. Maslo štyridsaťosem 1-3 / 4-palcové muffinové šálky. Do každej šálky pridajte trochu kakaového prášku; potraste a nakláňajte panvice tak, aby boli pokryté dná a boky pohárikov. Pretrepte všetok prebytočný kakaový prášok; odložte muffinové šálky stranou. V stredne veľkej miske kombinujte múku, jedlú sódu a soľ; zrušil.
-
Nasekanú čokoládu vložte do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry; mikrovlnná rúra, nezakrytá, so 100-percentným výkonom (vysokým) počas 1 minúty; premiešajte. Mikrovlnná rúra na ďalších 20 sekúnd. Miešajte do hladka. Odložte stranou na mierne ochladenie.
-
V 1-šálke pohára rozpustite kávové kryštály vo vriacej vode; Pridajte dostatok studenej vody na odmeranie celkového množstva 3/4 šálky. Zamiešajte rum.
-
Vo veľkej miešacej miske porazte 1/2 šálky masla elektrickým mixérom na strednú až vysokú rýchlosť po dobu 30 sekúnd. Pridať cukor; poraziť do kombinovania. Pridajte vajíčko a dobre ho porazte. Porazte rozpustenú čokoládu a vanilku. Miešaciu zmes pridajte múčnu a rumovú zmes do čokoládovej zmesi, počínajúc a končiacu múkovou zmesou a po každom pridaní bitie pri nízkej rýchlosti, až kým sa kombinuje. Nalejte cesto do pripravených muffinových šálok a naplňte ich každé tri štvrtiny.
-
Pečte asi 12 minút alebo dovtedy, kým vrcholy nevypadnú, keď sa ich budete jemne dotýkať. Ochladzujte košíčky v muffinových šálkach na drôtených stojanoch po dobu 5 minút. Obráťte sa na stojany a vyberte košíčky z pohárov. Úplne ochladzujte na drôtených stojanoch.
-
Košíčky otočte hore dnom na drôtenom stojane umiestnenom na liste voskovaného papiera. Držiac jeden košíček na hrotoch vidlice nad Ganache, lyžicu Ganache nad košíček. Miesto na drôtený stojan. Opakujte so zvyšnými koláčmi. Ak je to potrebné, pomocou vrecka na pečivo vybaveného malou špičkou hviezdy nalejte čokoládovú polevu do polôh drobných drobcov a ozdobte kávovými zrnkami pokrytými čokoládou. Dáva 48 drobných štvoríc.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 111 kalórií (4 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 19 mg cholesterolu, 38 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 9 g cukru, 1 g proteínu.Čokoláda Ganache
prísady
Smery
-
V strednej panvici privádzajte šľahačku iba do varu na stredne vysokej teplote. Odstráňte z tepla. Pridajte čokoládu (nemiešajte). Nechajte pôsobiť 5 minút. Miešajte do hladka. Ochladí sa 15 minút. Pripraví asi 2 šálky.
