Hovädzia sviečkovica z hovädzej sviečky Texas lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 šalotky, olúpané a na polovicu
• 8 strúčikov cesnaku, ošúpané
• 2 lyžice hnedého cukru
• 2 lyžice semien koriandra
• 4 čajové lyžičky popraskané čierne korenie
• 2 lyžičky hrubej soli
• 1 2 libra hovädzia sviečková
• 1 15 uncí môžu čierne fazule, opláchnuť a vypustiť
• 1 šálka nasekaného manga
• 1 stredne červená paprika nasekaná
• 1 stredne zelená, žltá alebo oranžová paprika nasekaná
• 2 - 3 papriky jalapeno, naočkované a jemne nasekané (1/4 až 1/3 šálky)
• ½ šálky mrazenej celej kukurice jadra, rozmrazenej
• ½ šálky ostrihaného koriandra
• 3 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• 2 polievkové lyžice talianskeho šalátového dresingu
• ½ čajovej lyžičky hrubej soli

Smery

• Krok 1

  Ak chcete trieť, kombinujte šalotky, strúčiky cesnaku, hnedý cukor, semená koriandra, korenie a 2 lyžičky soli do nádoby na spracovanie potravín alebo do nádoby na mixér. Prikryte a spracujte alebo miešajte, kým sa koriandrové semená a korenie nelúpajú a zmes sa nepremieša. Šalotkovú zmes nastriekajte na vrch a strany mäsa. Vložte mäso do plastového vrecka vloženého do plytkej misky. Zatvorte tašku. Marinujte v chladničke 2 až 24 hodín.

• Krok 2

  Pokiaľ ide o salsu, v stredne veľkej miešacej miske kombinujte čierne fazule, mango, sladké a pálivé papriky, kukuricu a koriandr. Zmiešajte limetkovú šťavu, šalátový dresing a zvyšnú soľ; pridajte do zmesi fazule, jemne premiešajte, aby ste ich skombinovali. Prikryte a chladte 2 hodiny až cez noc.

• Krok 3

  Na prípravu mäsa predhrievajte rúru na 425 stupňov F. Vyberte mäso z vaku. Položte mäso na stojan na plytkú pekáč. Vymeňte akúkoľvek zmes šalotky, ktorá mohla spadnúť. Pečieme, odkryté, 30 až 45 minút alebo dovtedy, kým teplomer na mäso zaznamená 145 stupňov F (stredne zriedkavé). Mäso prikryte fóliou; pred krájaním nechajte stáť 10 minút. Podávame so salsou. Poskytuje 8 až 10 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 267 kalórií (3 g nasýteného tuku, 64 mg cholesterolu, 880 mg sodíka, 23 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 26 g proteínu).