Obsah:
prísady
Smery
-
Zarovnajte bochník s rozmermi 9x5x3 palca s fóliou a preťahujte fóliu cez okraje panvy. Maslo fólie; odložte bokom.
-
Nasekané vlašské orechy opekajte a orechy rozprestrite v jednej vrstve na plytkej pekáčke. Orechy opekané v peci 350 stupňov F asi 10 minút, za občasného miešania; udržujte orechy v teple.
-
Maslo maslovajte po stranách 1 - 2 kvartového hrnca. V hrnci kombinujte hnedý cukor, cukor, smotanu a kryštály kávy. Varte na stredne vysokej teplote až do varu, za stáleho miešania drevenou lyžičkou, aby ste rozpustili cukry. To by malo trvať asi 4 minúty. Vyvarujte sa postriekaniu zmesi po stranách panvy. Opatrne pripevnite cukroví teplomer na bok panvy.
-
Varte na miernom ohni za častého miešania, až kým teplomer zaregistruje stupeň mäkkej gule 236 stupňov F. Zmes by sa mala variť po celej ploche miernou stálou rýchlosťou. Dosiahnutie fázy mäkkých gúľ by malo trvať 6 až 8 minút.
-
Vyberte panvicu z tepla; odstráňte teplomer z hrnca. Pridajte vanilku. Jemne porazte drevenou lyžičkou 2 minúty; zamiešajte vlašské orechy. Cukrovú zmes rýchlo premeníte na pripravenú panvicu. Ochladí sa 10 minút. Na vybratie cukrovinky z panvice použite fóliu; nakrájajte cukrovinky na prúžky s veľkosťou približne 1 až 1 palec. Každý prúžok nakrájajte na trojuholníky s rozmermi 1 až 1 palec. Skladujte pevne zakryté. Vyrába asi 36 kusov.
Tipy
Až o týždeň dopredu pripravte orechy. Skladujte na chladnom a suchom mieste v tesne zakrytej nádobe.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 71 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 mg cholesterolu, 4 mg sodíka, 10 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 1 g proteínu).
