Smotanový syr lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 3 šálky šľahačky
• 1 šálka suchého bieleho vína
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• ½ šálky masla, mäkčené
• ½ šálky univerzálnej múky
• Korenie (pozri možnosti nižšie)
• 16 uncí strúhaného syra možnosť 1 (pozri možnosti nižšie)
• 8 uncí rozdrvených alebo rozdrobených syrov možnosť 2 (pozri možnosti nižšie)
• Rozmanité lyžice, ako sú francúzske kocky chleba, dusená brokolica, varené zemiaky a / alebo varené cestoviny

Smery

• Krok 1

  V pomere 4 až 5 kvartov kombinujte vývar, šľahačku, víno a cesnak. Prikryte a varte pri nízkej teplote 4 až 5 hodín.

• Krok 2

  Medzitým v strednej mise premiešajte maslo a múku, až kým sa nevytvorí pasta. Mieša sa do zmesi vývaru, kým sa kombinuje. Prikryte a varte asi o 30 minút viac alebo do mierneho zahusťovania.

• Krok 3

  Rozšľahajte zmes vývaru. Postupne šľahajte v prípade syra 1 a syra 2 až do vyhladenia. Podávame s lyžičkami.

variácie:

Klasika: Na ochutenie použite 1 polievkovú lyžicu horčice v štýle Dijon. V prípade syra možnosť 1 použite postup švajčiarsky. V prípade syra možnosť 2 použite skartovaný Emmentaler. Cheddar-Beer: Pripravte podľa návodu, s výnimkou náhradného ležiaceho piva pre víno. Na ochutenie použite 1 polievkovú lyžicu pikantnej hnedej horčice. V prípade syra možnosť 1 použite čedar. V prípade syra možnosť 2 použite strúhanú ostrú čedar. Analýza výživy na porciu: 179 kalórií, 6 g bielkovín, 3 g uhľohydrátov, 16 g celkového tuku (10 g nasýteného tuku), 54 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 0 g celkového cukru, 11% vitamínu a, 0% vitamínu C, 201 mg sodíka, 15% vápnika, 2% železaBlue: Na ochutenie použite 2 polievkové lyžice medu. V prípade syra možnosť 1 použite Gruyère. V prípade syra možnosť 2 použite rozpadnutý modrý syr. Analýza výživy na porciu: 183 kalórií, 6 g bielkovín, 3 g uhľohydrátov, 16 g celkového tuku (10 g nasýteného tuku), 53 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 1 g celkového cukru, 11% vitamínu A, 0% vitamínu C, 207 mg sodíka, 18% vápnika, 1% železaChipotle: Na ochutenie použite 1 až 2 polievkové lyžice jemne nakrájaných konzervovaných paprík papriky v omáčke adobo. V prípade syra 1 použite Monterey Jack. V prípade syra možnosť 2 použite skartovanú analýzu Colby.Nutrition na porciu: 177 kalórií, 5 g bielkovín, 2 g uhľohydrátov, 16 g celkového tuku (10 g nasýteného tuku), 51 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 0 g celkového cukru, 11% vitamínu A, 0% vitamínu C, 184 mg sodíka, 15% vápnika, 2% železaHerbed: Na ochutenie použite 1 lyžičku jemne rozdrvenej citrónovej kôry. V prípade syra možnosť 1 použite Havarti. V prípade syra možnosť 2 použite dva 5, 2-uncové nádoby so semisoft syrom s cesnakom a jemnými bylinami. Analýza výživy na jednu porciu: 173 kalórií, 4 g bielkovín, 2 g sacharidov, 17 g celkového tuku (11 g nasýteného tuku), 43 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 0 g celkového cukru, 9% vitamínu A, 1% vitamínu C, 186 mg sodíka, 8% vápnika, 1% železaTaliansko: Na ochutenie použite 2 polievkové lyžice bazalkového pestu. V prípade syrov možnosť 1 použite zmes talianskych syrov. V prípade syra možnosť 2 použite strúhanku Pecorino Romano. Analýza výživy na porciu: 174 kalórií, 6 g bielkovín, 3 g uhľohydrátov, 15 g celkového tuku (9 g nasýteného tuku), 50 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 0 g celkového cukru, 10% vitamínu A, 1% vitamínu C, 250 mg sodíka, 18% vápnika, 1% železa

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 170 kalórií (9 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 50 mg cholesterolu, 294 mg sodíka, 3 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 5 g proteínu.