Obsah:
prísady
Smery
-
V strednej panvici roztavte 3 polievkové lyžice margarínu alebo masla; zamiešajte múku, soľ a korenie. Miešajte v mlieku naraz. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne. Horúcu zmes postupne miešajte do vaječných žĺtkov; zrušil. Vo veľkej miešacej miske bite vaječné bielky elektrickou zmesou vysokou rýchlosťou, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (hroty stoja rovno). Preložte do žĺtkovej zmesi
-
V 10-palcovej panvici zohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice margarínu alebo masla, až kým sa kvapka vody nerozprskne. Lyžica v zmesi vajec, valiť ju mierne vyššie po stranách. Varte na miernom ohni po dobu 8 až 10 minút alebo kým sa nenafúkne, vsadíme a zlatohnedo na dne. Pečieme odkryté v peci 325 ° F po dobu 8 až 10 minút alebo kým nôž vložený blízko stredu nevyčistí.
-
Medzitým pripravte kreolskú omáčku. Uvoľnite boku omelety kovovou špachtľou. Na omeletu urobte plytký rez mierne mimo stred. Preložte menšiu stranu cez väčšiu stranu. Preneste na teplú misku. Zdvihnite okraj omelety a naplňte stred kreolskou omáčkou. Ak chcete slúžiť, nakrájajte na štyri porcie. Prejdite ďalšou omáčkou. Poskytuje 4 porcie.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 331 kalórií (6 g nasýtených tukov, 218 mg cholesterolu, 948 mg sodíka, 18 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 11 g proteínu).Kreolská omáčka
prísady
Smery
-
Do stredne silne roztaveného margarínu alebo masla pridajte zelenú papriku a cibuľu. Varte a miešajte, kým zelenina nebude jemná. Pridajte dusené paradajky v štýle Cajun, cukor a čierne korenie. Zmes sa uvedie do varu. Znížiť teplo; varte, odkryte, asi 10 minút alebo dovtedy, kým zmes nie je mierne zahustená a redukovaná na 1-3 / 4 šálky. Miešajte v zelených olivách plnených pimento; teplo cez.
