Chrumkavý baklažán s pikantnou omáčkou z paradajkového syra | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 stredne baklažán (asi 1 libra), olúpané a nakrájané na tenké plátky
• soľ
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice mlieka
• ½ šálky strúhaného parmezánu
• ½ pohára opečenej pšeničnej klíčky
• 1 lyžička sušenej bazalky, rozdrvená
• ¼ čajová lyžička korenia
• 2 šálky bezmäsovej špagetovej omáčky
• ¼ - 0, 5 čajovej lyžičky mletého červeného korenia
• 1 šálka rozpadnutého syra feta alebo modrého syra
• Čerstvá bazalka alebo petržlenová vňať (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Plátky baklažánu položte na plech. Ľahko soľný baklažán. Nechajte pôsobiť 10 minút. Osušte pomocou papierových utierok.

• Krok 2

  V plytkej miske kombinujte vajcia a mlieko. V ďalšej plytkej miske spolu premiešame parmezán, klíčky z pšenice, bazalku a korenie. Plátky baklažánu ponorte do zmesi vajec, potom do zmesi klíčkov z pšeničných klíčkov a otočte ich tak, aby boli na oboch stranách. Potiahnuté plátky položte do jednej vrstvy na plech na pečenie potiahnutý tukom alebo na pergamen. Pečieme, odkryté, v peci 400 ° F po dobu 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým baklažán nie je krehký na vonkajšej strane a nežný na vnútornej strane.

• Krok 3

  Medzitým na omáčku v strednej panvici kombinujte špagetovú omáčku a mletú červenú papriku. Varte na miernom ohni, kým sa nezohrieva.

• Krok 4

  Na jednotlivé taniere položte niekoľko plátkov baklažánu, aby ste ich podávali. Lyžica paradajkovej omáčky cez baklažán. Posypeme syrom feta alebo nivou a podľa potreby čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 388 kalórií (9 g nasýtených tukov, 142 mg cholesterolu, 1471 mg sodíka, 35 g uhľohydrátov, 20 g bielkovín).