Ľahká zeleninová polievka | lepšie domy a záhrady

prísady

1 libra mletého hovädzieho mäsa alebo mletého bravčového mäsa
½ šálky nakrájanej cibule
½ šálky nasekanej zelenej papriky
4 šálky hovädzieho vývaru
1 šálka mrazenej celej kukurice jadra
1 7, 5 unce paradajok, nakrájané na plátky
½ 9 oz balenie mrazených fazule lima
½ šálky nakrájaných, olúpaných zemiakov alebo 1/2 šálky sypaných mrazených hnedých zemiakov
1 stredná mrkva nakrájaná na julienne prúžky (1/2 šálky)
1 lyžica čerstvej bazalky alebo 1 lyžička sušenej bazalky, rozdrvená
1 lyžička omáčky Worcestershire
⅛ čajová lyžička korenia
1 bobkový list
Cracker Mix (pozri recept nižšie), voliteľné

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici alebo holandskej peci varte mleté hovädzie alebo bravčové mäso, cibuľu a zelenú papriku, kým mäso nie je hnedé a cibuľa nežná. Vypustite tuk z panvice. Miešajte do hovädzieho vývaru, kukurice, neodstránených paradajok, limetových fazúľ, zemiakov, mrkvy, bazalky, Worcestershire omáčky, korenia a bobkového listu. Priveďte do varu. Znížte teplo a duste, zakryté, počas 15 až 20 minút alebo kým nebude zelenina jemná. Zlikvidujte bobkový list. Podľa potreby doplňte každú porciu 1/4 šálky zmesi Cracker Mix. Poskytuje 4 porcie.

Cracker Mix:

Vo veľkej mise skombinujte 1 šálku suchozemských sušienok vo forme rybiakov alebo syrov, 1 šálka sušienok ustríc, 1 šálky sušienok rozdrvených pšeničných sušienok a 1 šálku miniatúrnych bohatých okrúhlych sušienok. V malej miske skombinujte 2 polievkové lyžice oleja na varenie, 1/2 čajovej lyžičky Worcestershire omáčky, 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku a pomarančovú omáčku z korenia; nalejeme na krakovaciu zmes a hodíme do kabátu. Kropenú zmes posypte syrom parmezánu; hodiť na kabát. Rozotrite zmes na plytký plech. Pečieme v rúre s teplotou 300 ° F po dobu 10 až 15 minút alebo do zlaté, za stáleho miešania. Úplne cool. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe do 1 týždňa. Pripraví asi 4 šálky.

Tipy

Pripravte polievku; cool. Preneste do mraziarenských kontajnerov s 1 až 4 servírovacími nádobami. Tesnenie, označenie a zmrazenie do 3 mesiacov. Ak chcete ohriať, preneste ho do panvice; prikryte a zahrievajte na strednom ohni, za občasného miešania rozpadnite.