Ľahký pomarančovo-mrkvový koláč | lepšie domy a záhrady

prísady

¾ šálky rastlinného oleja a trochu viac na mastenie panvy
1 cup šálky svetlo hnedého cukru
4 veľké vajcia (podľa možnosti vo voľnom výbehu alebo organické)
Strúhaná chuť a šťava z 1 pomaranča (približne 1 lyžička kyslosti a 1/3 šálky šťavy)
2 šálky viacúčelovej múky
1 lyžica prášku do pečiva
½ čajovej lyžičky morskej soli
½ šálky vlašských orechov, nahrubo nasekaných
1 lyžička mletej škorice, haldy
Štipka klinčeka
½ čajovej lyžičky muškátového orecha
½ čajovej lyžičky mletého zázvoru
10 oz mrkvy, ošúpané a hrubo nastrúhané
2 šálky kyslej smotany s nízkym obsahom tuku
2 - 3 polievkové lyžice práškového cukru
2 pomaranče

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Namažte 9-palcový štvorcový alebo 10-palcový kruhový koláč s trochou rastlinného oleja. Zarovnajte spodnú časť panvy kusom pergamenu alebo voskovaného papiera, narezaný tak, aby sa vošiel. Vo veľkej miešacej nádobe na miešanie oleja a cukru použite elektrický mixér. Porazte vajcia, pomarančovú kôru a šťavu. Vmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte nasekané vlašské orechy, škoricu, klinčeky, muškátový oriešok, zázvor a strúhanú mrkvu. Miešajte iba do kombinácie (nepremiešajte, pretože to ovplyvní, ako koláč stúpa).
Krok 2
Nalejte cesto do pripravenej koláčovej misky. Pečieme 50 minút alebo do zlatista. Skontrolujte doneness tým, že strčíte špíz alebo špáradlo do stredu koláča. Ak vyjde čistý, koláč sa varí; ak je to stále trochu lepkavé, vložte ho na niekoľko minút späť do rúry.

Krok 3
Koláč sa ochladí na panvici 10 minút. Pred zamrznutím ju otočte na stojan, aby úplne vychladol.
Krok 4
Na rozmrazenie vložte kyslou smotanu do miešacej misky. Preosejte práškový cukor a nastrúhajte ho do kôry jednej pomaranča. Polovicu pomaranča zmáčajte do šťavy z jednej polovice. Rozšľahajte všetko do lesku. Bude to pomerne voľná konzistencia. Jemne sa rozprestiera po hornej časti koláča. Rošt trochu viac oranžovej kôry na vrch tortu. Nakrájajte zostávajúce pomaranče a podávajte na bok. Poskytuje 16 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 341 kalórií (2 g nasýteného tuku, 5 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 63 mg cholesterolu, 180 mg sodíka, 45 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 29 g cukru, 5 g proteínu.