Baklažánová polievka lepšie domy a záhrady

prísady

• ¾ šálka nakrájanej cibule
• 2 polievkové lyžice masla alebo margarínu
• 2 14, 5 unca môže kuracie vývar alebo kuracie vývar so zníženým obsahom sodíka
• 1 28 uncí môžu rezať celé talianske paradajky
• 1 15 uncí môže červené fazule červené, opláchnuté a vypustené
• 1 malý baklažán, olúpaný a nahrubo nasekaný (asi 2 šálky)
• 1 stredne cukina, nahrubo nasekané (asi 1-1 / 2 šálky)
• ¾ šálky sušených malých cestovín
• ¼ lyžička drveného červeného korenia
• Soľ (voliteľné)
• Mletý čierny korenie (voliteľné)
• Čerstvá petržlenová vňať (voliteľné)
• Strúhaný parmezán (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  V holandskej rúre varte cibuľu v masle až do jemného výberu. Pridajte vývar, neodstránené paradajky, fazuľa, baklažán, cuketa, cestoviny a papriku. Priveďte do varu; znížiť teplo. Prikryte a nechajte variť asi 15 minút alebo kým nebudú zelenina a cestoviny krehké. Ak je to potrebné, ochutnajte soľou a čiernym korením.

• Krok 2

  Ak chcete slúžiť, naberajte do misky na polievku. Podľa potreby posypte petržlenom a syrom. Poskytuje 8 porcií bočného taniera alebo 6 hlavných jedál.

Stravovacie lístky:

1 škrob, 2 zelenina, 1/2 tuku.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 161 kalórií (2 g nasýteného tuku, 8 mg cholesterolu, 688 mg sodíka, 24 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 8 g proteínu).