Espresso koláče lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 recept na espresso cesto
• 5 uncí polosladká čokoláda, nahrubo nasekaná
• 2 polievkové lyžice masla
• 1 vajce
• ⅓ pohár s hnedým cukrom
• 1 polievková lyžica kávového likéru
• 2 čajové lyžičky vanilky
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice
• ¼ múčnik z múčky čajovej lyžičky
• Ground čajová lyžička mletá kardamóm
• 1 recept na čokoládu Ganache
• Kávové zrná pokryté čokoládou (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Pripravte espresso cesto. Ak je to potrebné, prikryte a nechajte vychladnúť 30 až 60 minút alebo kým sa s cestom nedá ľahko manipulovať.

• Krok 2

  Predhrejte rúru na 325 ° F. Tvarujte cesto na 36 (asi 1/4-palcové) gule. Ľahko pritlačte gule na dna a na boky 36 nemazaných 1 3/4-palcových muffinových šálok.

• Krok 3

  Na plnenie v malej panvici varte a miešajte čokoládu a maslo na miernom ohni, kým sa neroztopí. Odstráňte z tepla. Vmiešajte vajcia, hnedý cukor, likér, vanilku, škoricu, muškátový oriešok a kardamóm. Lyžica 1 mierne zaoblená čajová lyžička náplne do každej misky na muffiny s cestami.

• Krok 4

  Pečieme 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým nie je kôra iba pevná a náplň nafukuje a nenasadí. Ochladzujte muffinové šálky na drôtenom stojane po dobu 5 minút. Opatrne vyberte koláčiky z muffinových pohárikov; úplne ochladiť na stojane. Spoon Chocolate Ganache na vrcholy koláčov. Ak je to potrebné, ozdobte kávovými zrnkami.

Do obchodu:

Koláče umiestnite do jednej vrstvy do vzduchotesnej nádoby; pokrytie. Uchovávajte v chladničke až 3 dni alebo mrazom až 3 mesiace.

Variácia bloggerov od Dorothy Kernovej z Crazy For Crust

Pre verziu Dorothy použite recept na koláčové cesto a receptúru na plnenie koláča mäty piepornou. Vynechajte prášok espressa z ganache a posypte koláčiky rozdrvenými cukrovinkami na ozdobu.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 143 kalórií (4 g nasýtených tukov, 22 mg cholesterolu, 64 mg sodíka, 19 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 12 g cukru, 2 g bielkovín).

---

Cesto na espresso

prísady

• ¼ šálky zmäknutého masla
• Short skrátenie šálky
• 2 unce mäkkého smotanového syra
• 1 šálka baleného hnedého cukru
• ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice
• ¼ múčnik z múčky čajovej lyžičky
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica instantného kávového prášku na espresso
• 2 čajové lyžičky vanilky
• 2 ½ šálky univerzálnej múky

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej miešacej miske porazte maslo, skrátenie a smotanový syr elektrickým mixérom na strednú až vysokú rýchlosť po dobu 30 sekúnd. Pridajte hnedý cukor, prášok do pečiva, soľ, škoricu a muškátový oriešok. Beat, kým sa kombinovať, občas zoškrabanie boky misy. Porazte vajíčko, espresso a vanilku, kým sa nezmiešajú. Pomocou mixéra porazte toľko múky, koľko len môžete. Pomocou drevenej lyžice zamiešajte zvyšnú múku.

---

Čokoláda Ganache

prísady

• Cream krém na šľahanie
• 1 čajová lyžička instantného kávového prášku z espressa
• 3 oz nasekanej polosladkej čokolády

Smery

• Krok 1

  V malej panvici kombinujte šľahačku a espresso. Zohrejte na miernom ohni. Odstráňte z tepla. Pridajte polosladkú čokoládu (nemiešajte). Nechajte pôsobiť 5 minút. Miešajte do hladka.

---

Plnenie koláčom mäty piepornej

prísady

• 5 uncí polosladká čokoláda, nahrubo nasekaná
• 2 polievkové lyžice nesoleného masla
• 1 vajce
• ⅓ pohár s hnedým cukrom
• 2 čajové lyžičky vanilky
• ½ extraktu čajovej lyžičky mäty piepornej

Smery

• Krok 1

  Na plnenie v malej panvici varte a miešajte čokoládu a maslo na miernom ohni, kým sa neroztopí. Odstráňte z tepla. Miešajte do vajec, hnedého cukru, vanilky a mäty. Lyžica 1 mierne zaoblená čajová lyžička náplne do každej misky na muffiny s cestami.

---

Koláčové cesto

prísady

• ¼ šálky nesoleného masla, mäkčené
• Short skrátenie šálky
• 2 unce smotanového syra, zjemnené
• 1 šálka baleného hnedého cukru
• ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
• ½ čajovej lyžičky soli
• 1 vajce
• 2 čajové lyžičky vanilky
• 2 ½ šálky univerzálnej múky

Smery

• Krok 1

  1. Vo veľkej miešacej miske porazte maslo, tuk a smotanový syr elektrickým mixérom na strednú až vysokú rýchlosť po dobu 30 sekúnd. Pridajte hnedý cukor, prášok do pečiva a soľ. Beat, kým sa kombinovať, občas zoškrabanie boky misy. Porazte vajíčko a vanilku, kým sa kombinujú. Pomocou mixéra porazte toľko múky, koľko len môžete. Pomocou drevenej lyžice zamiešajte zvyšnú múku.