Fettucín alfredo so sušenými paradajkami a zeleninou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

8 uncí sušeného fettucínu
½ šálky sušených paradajok (bez oleja), nakrájané
4 polievkové lyžice masla
1 lyžica olivového oleja
4 unce čerstvých špargľových oštepov, upravené
4 unce čerstvých ružičkových klíčkov, upravené a rozštiepené
1 ½ šálky čerstvých brokolíc
8 čerstvých húb, nakrájaných na plátky
2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
1 ¼ šálky mlieka
½ šálky jemne nakrájaného parmezánu
mlieko
jemne rozdrvený parmezán
2 lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry

Smery

Krok 1
Cestoviny varte podľa pokynov na obale a za posledné 2 minúty varenia pridajte sušené paradajky. Odtok a návrat k panvici; udržovať v teple.
Krok 2
Medzitým vo veľkej panvici zohrejte 1 lyžicu masla a olivového oleja na miernom ohni. Pridajte špargľu, ružičkový kel, brokolicu a huby. Varte na miernom ohni po dobu 8 minút alebo kým zelenina nebude jemná. Odstráňte zeleninu z panvice; zrušil.
Krok 3
V tej istej panvici rozpustite zvyšné maslo na miernom ohni. Miešajte v múke. Varte a miešajte 1 minútu. Miešajte v mlieku. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Zamiešajte parmezán. Jemne zamiešajte cestoviny a zeleninu. Miešajte ďalšie mlieko, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Posypeme citrónovou kôrou a ďalším drveným parmezánom. Podáva 4 (1-1 / 2 šálky) porcie.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 500 kalórií (11 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 46 mg cholesterolu, 491 mg sodíka, 60 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 10 g cukru, 20 g proteínu.