Ovocie plnené palacinky | lepšie domy a záhrady

prísady

1 lyžica margarínu alebo masla
2 stredne veľké jablká na varenie, ako napríklad Jonathan alebo Granny Smith, ošúpané, plnené jadrom a tenké plátky
1 lyžica hnedého cukru
½ šálky čerstvých malín, čučoriedok alebo iných čerstvých plodov
⅓ šálka univerzálnej múky
½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
⅛ lyžička soli
4 vaječné bielky
⅓ šálky granulovaného cukru
4 žĺtky
⅓ šálky mlieka
Práškového cukru
Čerstvé maliny alebo iné čerstvé ovocie (voliteľné)
Javorový alebo ovocný sirup (voliteľné)
½ čajovej lyžičky mletej škorice

Krok 1
Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Vo veľkej panvici roztavte margarín alebo maslo. Pridajte plátky jabĺk, hnedý cukor a škoricu. Varte, zakryté, na miernom ohni asi 6 minút alebo dovtedy, kým jablká nie sú iba jemné, občas zamiešajte. Opatrne zamiešajte 1/2 šálky malín. Zrušil.

Krok 2
V malej miešacej miske spolu premiešajte múku, prášok do pečiva a soľ; zrušil. V miske so stredným miešaním porazte vaječné bielky elektrickým mixérom pri strednej až vysokej rýchlosti, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (zvlnenie hrotov). Postupne mletý v granulovanom cukre, 1 polievková lyžica v čase, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (špičky sú rovné). Vo veľkej miešacej miske mláťte žĺtky, až kým sa kombinujú. Miešanú múku a mlieko striedavo premiešajte do rozšľahaných vaječných žĺtkov. Jemne preložte vaječné bielky a v cestíčku nechajte pár chmýří.
Krok 3
Predhrejte namazanú 10-palcovú panvicu odolnú proti pôsobeniu rúry tak, že ju umiestnite do horúcej rúry na 10 minút. Nalejte polovicu cesta do predhriatej panvice. Lyžte uvarené ovocie na prvú vrstvu cesta; opatrne nalejte zvyšné cesto na ovocie.

Krok 4
Pečieme 20 až 25 minút alebo kým nôž vložený blízko stredu nevyčistí. Posypeme práškovým cukrom a podľa potreby čerstvými malinami alebo iným ovocím. Rezané do 6 klinov slúžiť. Podľa potreby podávajte s javorovým alebo ovocným sirupom. Poskytuje 6 porcií.