Hovädzie mäso v gréckom štýle so zeleninou lepšie domy a záhrady

prísady

12 uncí hovädzieho steak z guľatého mäsa alebo chudého vykosteného jahňacieho mäsa
3 stredne zemiaky nakrájané na 3/4-palcové kocky (3 šálky)
2 stredne mrkvy, rolované (1 šálka)
1 šálka vody
1 lyžica kukuričného škrobu
1 lyžica hnedého cukru
¾ lyžička soli
½ čajovej lyžičky mletej škorice
¼ čajová lyžička korenia
Ground čajové lyžičky mletého klinčeka
½ 6 unca plechovka z paradajok (1/3 šálky)
½ šálky zrelých olív
1 lyžica oleja na varenie
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 stredne cibuľky nakrájané na tenké kliny
1 stredne zelená, červená alebo žltá paprika nakrájaná na prúžky
2 lyžice octu červeného vína

Krok 1
Odrežte tuk z hovädzieho alebo jahňacieho mäsa. Čiastočne zmraziť mäso. Tenké plátky cez zrno na prúžky s uhryznutím. Zrušil.
Krok 2
V strednej panvici predpečieme zemiaky a mrkvu, zakryté v dostatočnom množstve vriacej vody, ktorá pokryje asi 10 minút alebo iba jemne. Vypustiť. Zrušil.
Krok 3
Na omáčku v malej miske premiešajte vodu, kukuričný škrob, hnedý cukor, soľ, škoricu, korenie a mleté klinčeky. Vmiešajte paradajkovú pastu. Pridajte olivy. Zrušil.
Krok 4
Nalejte olej na varenie do wok alebo veľkej panvice. (Počas varenia pridajte viac oleja.) Predhrejte na stredne vysoké teplo. Cesnak opečte v horúcom oleji po dobu 15 sekúnd. Pridajte cibuľu; miešajte 1 minútu. Pridajte sladkú papriku; opečieme asi 2 minúty alebo do chrumkavej ponuky. Vyberte zmes korenia z wok.
Krok 5
Miešajte omáčku. Pridajte omáčku do stredu wok. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Zamiešajte v octe. Vráťte korenkovú zmes na wok. Pridajte predvarené zemiaky a mrkvu. Miešajte všetky ingrediencie, aby ste ich obalili omáčkou. Prikryte a varte 1 až 2 minúty dlhšie alebo do zahrievania. Podávajte ihneď. Poskytuje 4 porcie.