Grilovaná polenta a greeny lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 ½ šálky vody
• 1 šálka žltej kukuričnej múky
• ¾ šálky studenej vody
• 1 lyžička košer soli
• 1 lyžička mletého kmeňa
• ¼ pohár bulgur
• ¼ šálky jemne nasekanej zelenej cibule
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 1 šalátová rukola
• 1 šálka čerstvých malín
• ½ strednej uhorky, nakrájanej na plátky
• ½ šálky nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate
• ½ šálky nasekanej čerstvej mäty
• ¼ šálka rozpadnutého syra feta

Smery

• Krok 1

  V strednom hrnci privarte do varu 2 1/2 šálky vody. Medzitým v miske premiešajte kukuričnú múčku, 3/4 šálky studenej vody, soli a kmínu. Pomaly pridajte zmes kukuričnej múky do vriacej vody za stáleho miešania. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu. Varte a miešajte 15 minút alebo do značnej hustoty. Odstráňte z tepla a zamiešajte do cibule a zelenej cibule. Rozložte ho na 9-palcovú okrúhlu panvicu s okrúhlym papierom obalenú plastom. Nechajte odkryté 30 minút. Prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 1 hodinu.

• Krok 2

  Zohrievajte uhlie alebo plynový gril na stredné teplo. Odstráňte polentu z panvice; odstráňte plastový obal. Osušte pomocou papierových utierok. Kefa na oboch stranách 1 lyžica olivového oleja. Grilujte na namazanom nosiči zakrytého grilu po dobu 15 minút alebo do spálenia a zohrievajte ho, raz otočte pomocou plochého plechu na pečenie.

• Krok 3

  Vo veľkej mise šľahajte spolu zvyšné 3 polievkové lyžice oleja a citrónovej šťavy. Pridajte rukola, maliny, uhorky, petržlen a mätu. Ochutnajte sezónu. Položte polentu na servírovací tanier. Najlepšie so šalátom a posypeme feta.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 136 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 3 mg cholesterolu, 240 mg sodíka, 17 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 1 g cukru, 3 g proteínu.