Grilovaný kurací šalát z jarnej rovnodeniny lepšie domy a záhrady

prísady

• ½ banda čerstvého koriandra (balené 2 šálky)
• 3 lyžice olivového oleja alebo repkového oleja
• 1 lyžica limetkovej šťavy
• 1 lyžica mletého kmínu
• 1 polievková lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
• 1 lyžica rozdrveného cesnaku
• ¼ lyžička mletého červeného korenia
• ¼ lyžička soli
• ½ šálky suchého vermutu
• 6 polovíc kuracích pŕs (asi 1-1 / 2 libry)
• 1 šálka hnedej ryže Basmati
• 1 stredne červená paprika
• 1 stredne zelený sladký korenie
• 1 stredne žltá alebo oranžová sladká paprika
• 4 šálky špenátu, vyčistené, stonkové a nakrájané na prúžky so šírkou 1/4 palca
• 1 15 oz môže fazuľa pinto, opláchnuť a vypustiť
• ½ šálky celozrnnej kukurice, varenej a vypustenej
• ½ šálky mliečnej kyslej smotany bez tuku
• 2 čajové lyžičky beztukového mlieka
• 4 zelené cibule nakrájané na plátky (1/2 šálky)

Smery

Jarná koňaková omáčka:

• Krok 1

  V prípade jarnej koňovitej omáčky kombinujte koriandr, olej, limetkovú šťavu, rasce, zázvor, cesnak, papriku a soľ v nádobe na mixér alebo v nádobe na spracovanie potravín. Zakryte a premiešajte alebo spracujte, až kým nebude takmer hladký.

marináda:

• Krok 1

  V prípade marinády kombinujte vermút a 3 polievkové lyžice omáčky do stredne veľkej misy. Miesto kurča v miske, zase na srsť kurča. Prikryte a marinujte pri izbovej teplote 30 minút alebo v chladničke 2 hodiny.

• Krok 2

  Medzitým varte ryžu podľa pokynov v obale; zrušil. Semená a štvrtiny sladkej papriky; zrušil. Pripravte uhlie alebo plynový gril na mierne teplo. Odstráňte kurča z marinády; rezervná marináda. Kuracie mäso uvarte na rošte nekrytého grilu priamo na horúcom mieste počas 12 až 15 minút alebo do jemného a už ružového stavu. Raz ho vyčistite rezervovanou marinádou v polovici doby grilovania. Zlikvidujte zostávajúcu marinádu. Ľahko zametajte papriku s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja alebo repkového oleja. Položte papriku na grilovací stojan vedľa kurčaťa a grilovajte na 8 až 10 minút alebo do jemného stavu, občas otočte. Vyberte papriku a kurča z grilu, ako sa to robí, a preneste ich na doštičku. Papriky a kuracie prsia nakrájajte na prúžky s rozmermi 1/2 palca.

• Krok 3

  Ak chcete slúžiť, kopec 1/2 šálky varenej ryže v strede každého zo šiestich tanierov. Obklopte ryžu so špenátom. Medzi taniere rozdeľte grilované kurča, papriku, fazuľu a kukuricu. Do malej misky skombinujte zvyšnú jarnú rovnodenskú omáčku, kyslú smotanu a mlieko; pokvapkajte trochu zmesi cez každý šalát. Každý šalát posypte zelenou cibuľkou. Poskytuje 6 porcií.

Potravinové výmeny:

• Krok 1

  2 zelenina, 2 mäso, 2 škroby, 1 tuk.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 416 kalórií (2 g nasýteného tuku, 499 mg sodíka, 44 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 31 g proteínu).