Halibut so smotanovou dijonskou omáčkou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 ½ libry čerstvých alebo mrazených steakov z halibuta alebo morského vlka, hrubých asi 1 palec
1 lyžica margarínu alebo masla, roztavená
On cibuľová soľ čajovej lyžičky
¼ čajová lyžička majoránky, drvená
¼ čajová lyžička sušená tymián, drvená
½ šálky mliečnej kyslej smotany
1 lyžica univerzálnej múky
1 polievková lyžica horčice v štýle Dijon
⅛ lyžička soli
⅛ čajová lyžička korenia
⅛ čajová lyžička sušená tymián, drvená
½ šálky kuracieho vývaru alebo zeleninového vývaru
4 šálky drveného čerstvého špenátu (5 uncí)
1 stredná mrkva, drvená (1/2 šálky)
Citrónové kliny (voliteľné)

Krok 1
Rozmrazte ryby. Opláchnite ryby; osušte papierovými utierkami. V prípade potreby nakrájajte na kusy veľkosti porcie. Zrušil.
Krok 2
Na čistenie omáčky kombinujte rozpustený margarín alebo maslo, cibuľovú soľ, majoránku a tyčinku lyžičky 1/4.
Krok 3
Vložte rybie steaky na stojan nevyhrievanej panvy brojlerov. Rybie steaky štetec s kefkovou omáčkou. Broil 4 palce od tepla po dobu 5 minút. Otočte ryby. Kefa so zvyškom kefovacej omáčky. Grilovajte vidličkou na 3 až 7 minút dlhšie alebo do rybacích vločiek.
Krok 4
Medzitým pre dijonskú omáčku v malej panvici rozmiešajte kyslú smotanu, múku, horčicu, soľ, korenie a tymianovú lyžičku 1/8. Pridajte kuracie alebo zeleninové bujóny za stáleho miešania, kým nie sú dobre premiešané. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým zmes nezhustne a neživí. Varte a miešajte ešte 1 minútu. Udržovať v teple.
Krok 5
Zamiešajte špenát a mrkva. Jednotlivé platne zarovnajte so špenátovou zmesou. Podávajte ryby na špenátovej zmesi. Najlepšie s omáčkou Dijon. Podľa potreby ozdobte citrónovými klinmi. Poskytuje 4 porcie.