Bylinková alfredo omáčka lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 šálky kuracieho vývaru
2 šálky tvrdej smotany
1 šálka suchého bieleho vína
1 cesnaková cibuľka, rozdelená na klinček, olúpaná a kvartérna
½ šálky masla, mäkčené
½ šálky univerzálnej múky
1 šálka strúhaného parmezánu
1 pohár zakúpený bazalkovým pestom alebo klasickým bazalkovým pestom
¼ - 0, 5 šálky čerstvých byliniek, ako sú bazalka, oregano, tymián a pažítka (voliteľné)

Smery

Krok 1
V pomere 4-kvartu kombinujte prvé štyri ingrediencie (cez cesnak). Prikryte a varte na nízkej teplote 4 až 6 hodín.
Krok 2
V stredne veľkej mise premiešajte maslo a múku; zamiešajte do vývarovej zmesi v sporáku. Prikryte a varte na min. Asi 30 minútach viac alebo do zhustnutia. Miešajte syrom a pestom; cool.
Krok 3
Naberačka do plechoviek na konzervovanie plechoviek. Pečať a štítok. Uchovávajte v chladničke do 5 dní. Ak je to potrebné, pred podávaním ochutnajte čerstvé bylinky.

Slúžiť:

Na každých 8 uncí vareného fettucínu použite 1 až 1 1/4 šálky omáčky. Ak je to potrebné, posypte ďalším strúhaným parmezánom.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 161 kalórií (7 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 38 mg cholesterolu, 254 mg sodíka, 4 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 3 g proteínu.

Klasický Basil Pesto

prísady

4 šálky Pevne zabalené čerstvé listy bazalky
1 šálka borovicových orechov alebo vlašských orechov
1 šálka jemne drveného parmezánu alebo rímskeho syra
½ šálky olivového oleja
8 strúčikov cesnaku, kvartér
½ lyžičky soli
Čierne korenie

Smery

Krok 1
V kuchynskom robote alebo mixéri kombinujte prvých šesť zložiek (prostredníctvom soli). Prikryte a spracujte alebo miešajte, až kým nie sú takmer hladké, podľa potreby zastavte a zoškrabte. Ochutíme korením.
Krok 2
Naberačka do 4-uncových konzervárenských nádob. Pečať a štítok. Uchovávajte v chladničke do 1 týždňa.