Jahňacie krúpy s bylinkami lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 ½ šálky čerstvej talianskej petržlenovej vňate
1 šálka čerstvého kôpru
1 šálka čerstvých lístkov mäty
⅔ šálka olivového oleja
Cap kapary
1 polievková lyžica horčice v štýle Dijon
2 strúčiky cesnaku, mleté
6 jahňacích rebier alebo sviečkovice, narezané na hrúbku 1 palec
6 chlebov s klincom alebo chleba z pita chleba, opekaných *
½ 6 uncí balenie listov detského špenátu

Smery

Krok 1
Na omáčku umiestnite do procesora alebo mini chopper petržlen, kôpr, mätu, olej, kapary, horčicu a cesnak. pokrytie; proces, kým nie je nasekaný.
Krok 2
Odrežte tuk z kotletiek. Odstráňte asi jednu štvrtinu omáčky; použite na kefovanie na oboch stranách kotletiek. Vo veľkej panvici varte kotlety na miernom ohni 9 až 11 minút pri strednej teplote (160 stupňov F) a otáčajte raz.
Krok 3
Na každú porciu položte klin servírovacieho chleba na servírovaciu dosku. Najlepšie s niektorými listami špenátu. Top s jahňacím kotletom. Nalievajte zvyšnú omáčku na jahňacie mäso. Poskytuje 6 porcií.

Grilovať:

Pripravte omáčku a jahňacie kotlety ako je uvedené vyššie. Pri grile na drevené uhlie usporiadajte okolo odkvapkávacej misky stredne horúce uhlie. Test na stredné teplo nad panvou. Nasaďte kotlety na odkvapkávaciu misu. Prikryte a grilujte na želanú dieru: 16 až 18 minút pre stredne zriedkavé (145 ° F); 18 až 20 minút pre médium (160 ° F). (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Upravte nepriame grilovanie. Gril ako vyššie.)

* Toast Pita Wedges:

Miesto na jednu vrstvu na plech. Pečieme v rúre pri teplote 375 ° F 7 až 9 minút alebo do opekania. Alebo umiestnite na rošt na gril priamo na stredne vysoké teplo po dobu 1 až 2 minút a otáčajte raz.

Tip na testovanie kuchyne:

Ak chcete skladovať zvyšnú omáčku, prikryte ju a nechajte chladiť 1 až 2 dni; alebo zmraziť až 3 mesiace.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 437 kalórií (6 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 20 g mononenasýteného tuku), 89 mg cholesterolu, 428 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 0 g cukru, 32 g proteínu.