Bylinkové želé lepšie domy a záhrady

prísady

2 - 3 unce rozmanitých čerstvých bylinkových vetvičiek a / alebo jedlých kvetov (napríklad nasturtia, macešky, fialky, violy, okvetné lístky ruží, nechtíka, nechtíka lekárskeho, dianthus, dennej ľalie a / alebo muškáty) *
3 šálky nesladenej jablčnej šťavy
¼ šálky citrónovej šťavy
Málo kvapiek žltého potravinárskeho farbiva (voliteľné)
1 1, 75 oz balenie pravidelného práškového ovocného pektínu
4 šálky cukru

Smery

Krok 1
Jemne umyte bylinné vetvičky a / alebo okvetné lístky kvetov vo vode. Vypustiť; položte bylinky alebo lístky na papierové utierky a jemne vymažte. Nasekané bylinky s pripojenými stopkami. Do ťažkého hrnca s 8 až 10 kvartami vložte 1 až 1 1/2 šálky pevne zabalených nasekaných listov a stoniek alebo kvetov. Pridajte jablkovú šťavu.

Krok 2
Šťávovú zmes privádzajte do varu, občas zamiešajte. Varte, odkryte, 5 minút. Odstráňte z tepla. pokrytie; nechajte stáť 10 minút.
Krok 3
Vyrovnajte cedidlo alebo cedník s dvojitou vrstvou zo 100% bavlnej tenkej tkaniny; položený na veľkú misku. Kmeňová bylina a / alebo kvetinová zmes cez tenká fazuľa, lisovaním sa extrahuje všetka šťava. Odmerajte 3 šálky šťávovej zmesi a podľa potreby pridajte ďalšiu jablkovú šťavu. Zlikvidujte stonky, listy a lístky.
Krok 4
V tom istom hrnci kombinujte džúsovú zmes, citrónovú šťavu a podľa potreby aj potravinárske farbivo. Miešajte pektín do zmesi v kvetináčoch. Za stáleho miešania nechajte zohriať na plný valec. Pridajte cukor. Návrat k plnému varu za stáleho miešania. Tvrdo varte 1 minútu za stáleho miešania. Odstráňte z tepla. Pomocou kovovej lyžičky rýchlo vypučte penu.
Krok 5
Ponorte horúcu kašičku do horúcich sterilizovaných konzerv s poháre na polovicu pinty, pričom ponechajte 1/4-palcový priestor pre hlavu. Utierajte okraje pohárov; nastaviť viečka.
Krok 6
Naplňte nádoby naplnené do nádoby s vriacou vodou počas 5 minút (začnite načasovanie, keď sa voda vráti do varu). Odstráňte poháre z konzervy; ochladzujte na drôtených stojanoch.

* TEST KUCHYNSKEJ TIPY:

Najlepšie jedlé kvety sú kvety z vašej vlastnej záhrady. Jedlé kvety nájdete tiež v sekcii výroby niektorých supermarketov, v miestnych bylinkových záhradách, v predajniach na objednávku a v niektorých reštauráciách alebo produktoch. Používajte kvety pestované bez použitia pesticídov alebo iných chemikálií. Nepoužívajte kvety z kvetinárstiev, pretože sú zvyčajne ošetrené chemikáliami.